Das hat nichts mit der Olympiade zu tun, sondern mit dem verregneten Sonntag; da habe ich immer Lust zu backen. Diesmal Shortbread mit Mohn.
100g Butter mit 50g Zucker und 1/2 TL Meersalz 10 Minuten rühren, dann mit 150g Mehl und 20g Mohn rasch zu einem Teig zusammenfügen. In der Klarsichtfolie in eine quadratische Rolle klopfen und 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. In etwa 15 ca. 5mm dicke Stücke schneiden. Bei 175° im oberen Drittel des Backofens 10-15 Minuten backen. Die Füsse dürfen ein wenig Farbe haben.
Rezept aus: Karin Messerli: Eischnee & Zitronensaft, Werdverlag.
100g Butter mit 50g Zucker und 1/2 TL Meersalz 10 Minuten rühren, dann mit 150g Mehl und 20g Mohn rasch zu einem Teig zusammenfügen. In der Klarsichtfolie in eine quadratische Rolle klopfen und 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. In etwa 15 ca. 5mm dicke Stücke schneiden. Bei 175° im oberen Drittel des Backofens 10-15 Minuten backen. Die Füsse dürfen ein wenig Farbe haben.
Rezept aus: Karin Messerli: Eischnee & Zitronensaft, Werdverlag.
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