CaBas Welt

im Seebad Engi mit den Sublakerinnen. Der beste Aussichtsplatz für das Feuerwerk auf dem See!

Basmatireis mit Piripiri . Für die Sauce: Minisardinen in Olivenöl anbraten, mit sweet Chillisauce und Salz würzen  und zusammen mit feingeschnittenem Shiso über den Reis geben.

Zum dritten Mal kehrt Amélie Nothomb nach Japan zurück. Eine heitere Wehmut. Sie ist mit Kamerateam unterwegs und trifft alle ihre jugendlichen Meilensteine nochmals. Berührend!

nähen, dafür habe ich nun wieder einmal Zeit. Die kleinste ging ganz gut. Die Vlieseline hat prompt mein Bügeleisen verklebt, da ich sie falsch herum aufgelegt habe! Dafür ging das einnähen des Reissverschluss sehr gut! Was ich eigentlich brauche ist ein neues Necessaire , ein grösseres. Der Stoff ist von Marimekko.

Ich liebe es im Garten zu ernten! Wer nicht! Dann endlich lohnen sich sich die ganzen Stunden mit Umestäche, Jäten und Giessen!

Die Milch ist gekippt? Nicht wegwerfen, sondern Frischkäse daraus machen! Die Milch erwärmen, nicht kochen!, meist trennt sich dann schon die Molke vom Käse. Dies wird durch das Zufügen von Zitronensaft unterstützt. Für etwa einen halben Liter Dickmilch brauchts den Saft einer halben Zitrone. Rühren und schauen, dass die Masse nicht anhockt! In ein mit Tuch ausgelegtes Sieb abseihen und abtropfen lassen. Die Masse mit Salz, Piment d'Espelette und Pfeffer und Wildkräutern würzen, zum binden etwas Tahini und Olivenöl zugeben. Zu Kugeln rollen oder mit Teelöffeln Nocken formen. Gut durchkühlen lassen. Zum Zmorge oder zum Apéro.

Spaghetti alla Norma : 1/2 kleine Aubergine in 1cm-Würfel schneiden, diese in Olivenöl langsam anbraten. 2 EL Tomatensauce dazugeben, mit Knoblauch, Chili, Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Kochwasser der Spaghetti ein Anbrennen verhindern. Spaghetti mit der Sache vermischen, sehr viel Parmesan untermischen und obendrauf einen Löffel Ricotta geben.

Der neue von Andrea Camilleri: Das Spiel des Poeten . Ein verdrehtes und brutales Spiel spielt der Mörder, Commissario Montalbano spielt dagegen diesmal mit offenen Karten und läuft beinahe in sein Verhängnis, aber nur fast!

Diesmal erfolgt die Anfahrt mit dem Velo, wie jedes Jahr in der grössten Hitze und schiebend den Stutz hoch vom Bahnhof Wülflingen ins Weihertal zur Skulputrenbiennale . Am besten gefallen haben uns: die Tasse von Daniel Spörri, welcher neben Not Vital der internationalste der austestenden Künstler ist, die Häsin mit Fisch von Zaric und die Sternschnuppe am Rundgangstart und der Kunstautomat mit passender Entsorgungsstation von Martin Gut und noch ein paar andere. Ein guter Jahrgang! Der Ort ist einfach wunderbar und es lässt sich herrlich schnöden über Kunst und was dazu gehört! Hingehen, geniessen und sich sattsehen! Noch bis zum 13. September jeweils von Mittwoch  bis Samstag ab 14 Uhr, am Sonntag ab 11 Uhr. Biennale der Skulpur in der Galerie Weihertal Winterthur

Am Morgen um 7 ist der Garten noch ganz friedlich, die Erde noch kühl und die Spalten im Boden noch nicht so gross. Am Vormittag giessen ist zur Zeit empfehlenswert! Ernte: Zwiebeln, erste Kartoffeln, Bohnen, Zucchini, Tomaten, Miniranden, Salate und Blüten.

Ein ganz leichtes Sommermenü: kalte Kartoffeln mit geräucherten Forellenfilets auf leichter Mayo, garniert mit Lachsforellenkaviar und Dill.

Schokoladenhölle war also nicht das letzte Abenteuer der Detektei Müller und Himmel. Im Krimi  Burgunderblut von Paul Lascaux geht es tatsächlich nochmals um die Schlacht von Murten und die   Kriegsbeute, die die Eidgenossen Karl dem Grossen abgenommen haben oder abgenommen haben könnten. Rasantes Tempo, klassischer Plot mit partiell bekanntem Ermittlerteam und auch neuem Personal.

Melonensorbet gelingt auch ohne Glacémaschine! 1 Melone in Stücke schneiden und mit dem abgekühlten Sirup pürieren. Sirup: 1dl Wasser und 100g Zucker aufkochen und ein paar Minuten einkochen, abkühlen lassen. In flache Tupperware füllen und nach 4 Stunden gefrieren nochmals durchpürieren.

für einmal mit der Ernte :-). Lavendelsirup und Cassislikör.  Der Likör wurde im letzten Jahr mit Grappa und etwas Zucker angesetzt und hat bis zu der diesjährigen Ernte gezogen. Im Herbst werde ich den Strauch versetzen, daher ist nächstes Jahr eine gute Ernte fraglich. Aber der Likör ist lecker! Der Lavendelsirup muss noch etwas ziehen, aber auch fein.

Einfaches und schnelles Znacht: Taboulé mit Boulgur und Tessiner Bratwurst . Taboulé : pro Persona 1/2 Tasse Boulgur mit der dreifachen Menge Wasser gar kochen. Rispentomaten vierteln, sehr viel Peterli, marokkanische Minze, Koriander und 1 Zwiebel fein hacken. 2 EL Zitronensaft, 3 EL Olivenöl mit Salz, Pfeffer und Raz el Hanout verrühren und mit den restlichen Zutaten  und dem abgekühlten Boulgur vermischen. Am besten dazu sind Merguez , die sind aber in der Innerschweiz nicht zu bekommen, daher bin ich auf die Tessiner Bratwurst ausgewichen. Was eine sehr schmackhafte Variante ist!

Böse Novelle des argentinischen Kultautors César Aira im Koreanischen Ambiente über interkulturelle Verständigung und Missverständnisse. Der kleine buddhistische Mönch ist durchaus wörtlich zu verstehen. Aber erstens kommt es, und zweitens anderes als man und frau denkt! Gekonnte Wendungen und absolut glaubwürdige, absurde Drehungen!

Aprikosenkompott mit Lavendel und Sesamcracker. 5-6 Aprikosen pro Person vierteln und mit Zucker, ein wenig Wasser und ein paar Lavendelblüten aufkochen und halbweichkochen. Auskühlenlassen und mit den Cracker servieren.

in Bad Ragaz . Die Triennale der Skulptur Bad Ragartz bietet für alle Geschmäcker Skulpturen und Objekte. Die Preise sind jedoch gesalzen: einzig die blauen Schafe sind erschwinglich mit moderaten 500.- pro Stück. Zum Erspazieren und Erleben sind sie jedoch ein grosser Genuss! Verteilt im Städtli, Kurpark und Golfplatz, Rundgang in ca. 3 Stunden machbar. Skulpturenausstellung Bad Ragaz

Nachtbazar Geniesst die sommerlichen Abendstunden auf dem Lagerplatz. Bummeln, Stöbern, Essen und Trinken in absolut toller Atmosphäre in der überdachten Halle 142 im Sulzerareal Winterthur. Am Samstag, 4. Juli 2015 von 17.00 bis 23.00 Uhr mit Barbetrieb vom Kraftfeld inkl. Sound.