CaBas Welt

 Rosenkuchen mit Mohnfüllung nach dem Rezept im Fülscherkochbuch, aber einfach mit Mohn statt Haselnüssen und grosszügig mit Zitronenglasur begossen. War sehr gut und hat sich eine Woche eingepackt gehalten.

 Also ich bin bereit: neue Samen eingekauft bei Zollinger und bei Sativa, die alten aussortiert, den Gartenplan gemacht. Einzig der Garten ist noch dick verschneit! Allerdings sind trotzdem noch einige Gemüse zu ernten: Grünkohl Nero di Toscana und im Hüsli haben ein paar Kürbis trotz Mäuse/ oder Siebenschläferfrass überlebt. Am Freitag wars allerdings so warm, dass ich ohne Händsche Velo fahren konnte und das 20cm dicke Eis im Brunnen schwamm.

Japanische Apérohäppchen : gedämpfter Daikon (Rettich) mit Misosauce und kurzgebratene Daikonschalen mit schwarzem Sesam. Nicht mal so aufwendig, sehr gut.  

Yukio Mishima: Leben zu verkaufen . Erstmals auf Deutsch ist der kleine Roman aus dem Jahr 1968 nun zu lesen. Was haben wir bisher verpasst! Sehr modern, komisch verdrehter Plot ebenfalls sehr modern, der Schreibstil ist zeitlos und dass keine Ausserirdischen auftauchen- ist gar nicht nötig, da die Geschichte so schon ziemlich absurd ist. Sehr schön, lustig und absolut coronafrei!

 Also nicht ganz ohne Guss, denn ich habe über die gebackene Birnentarte einen Zuckerguss gegossen. Sehr gut mit ordentlich gemahlenen Mandeln drunter und einem Klacks Crème Double oben drauf!

 Wir versinken im Schnee , an Velofahren ist nicht zu denken! In unserer Strasse sind unglaublich viele Äste abgebrochen und die weggeschaufelten Schneemassen machen das Passieren auf den Trottoirs und über die Strasse auch nicht gerade einfach. Aber aussehen tut es fantastisch- und es ist so leise- alles gedämpft!

Raclette mit verschiedenen Härdöpfel , selber eingelegten Zwiebeln, Kapern, Essiggurken und ein wenig Speck. Alles in der Pfanne geschmolzen, es braucht keinen extra Racletteofen!

Das neue Kochbuch von Claudio Del Príncipe: all' Orto . Nicht nur vegetarisch, aber vor allem wird frisches, am Besten selbstgezogenes Gemüse, schnell und mit den besten Zutaten zu sehr schönen Klassikern und nicht so klassischen Gerichten aus der italienischen Küche verarbeitet. 

Das Ein-Personen-Raclettöfeli . Ich habe es mir endlich gekauft, damit ich stilgerecht Raclette machen kann. In der Pfanne gibt es leider immer erst eine Kruste, bevor der Käse geschmolzen ist und ich bin einfach kein Krustenfan. Warum das Ding H'eat Cheese heissen muss und nicht einfach Raclettöfeli ist mir ein Rätsel- das kaufen ja nicht nur Expats! Und was mir auch noch aufgefallen ist: die Rechaudkerzen sind um einiges kleiner geworden, jedenfalls seit ich das letzte Mal welche gekauft habe.

 Nein, nicht am Montag sondern am Sonntag habe ich mit der nächsten Indigofärbung begonnen. Das dauert ziemlich lang. Zuerst muss das all-in-one Färbemittel aufgelöst und auf 50° erhitzt werden, damit alle Komponenten miteinander reagieren können. Dann muss die Mischung ruhen und erst wenn der ph-Wert stimmt, kann gefärbt werden. Zuerst 15' färben, dann 15' verblauen lassen, dann jeweils 5' färben und  verblauen, mindestens 5-10x für ein mittleres Blau. Dabei muss sehr darauf geachtet werden, dass beim Eintauchen und Rausnehmen keine Wassertropfen und auch sonst keine Luft ins Wasser gerät, sonst verbindet sich der Farbstoff sofort wieder mit dem Sauerstoff. Und immer ein wenig spülen zwischen den Färbvorgängen und zuletzt gut mit Essig ausspülen und trocknen lassen. 

 Rotkraut aus dem Vorrat mit Entenbrust .

Das letzte Mal ein Buch aus der Bibliothek vor der vierwöchigen Schliessung etwas zum Anschauen. Wintergemüse . Natürlich habe ich schon einige Wintergemüse im Garten, aber ich lasse mich immer gern wieder inspirieren, um mir weitere Schätz für den Garten zuzulegen.

 Der Neujahrsspaziergang 2021 fand nach einer sehr ruhigen Nacht und zweimal Verlieren beim Scrabble bei sehr angenehmen Temperaturen am Seeufer in Arbon statt und nein auch an diesem Tag war man nicht alleine am Spazieren und auch nicht beim Paddeln im Kanu!

 Ein Fotoautomat am Bahnhof Arbon! Leider war keine Zeit um Fotos zu machen, das nächste Mal vielleicht- man müsste eigentlich, bevor auch noch der letzte seiner Art verschwindet.

Coq au vin mit Papardelle. Habe ich schon ewig nicht mehr gemacht, da ich nicht so gutfreund mit dem Huhn bin. Aber mit einer ganzen eingekochten und erst noch geschenkten Flasche Wein (die Entschuldigung für den überfahrenen Garten!) ist das CH- Poulet fantastisch geworden.  

Das zweite Buch von Lola Randl: Die Krone der Schöpfung . Mit dem schon bekannten Personal: dem Mann, den Kindern, dem Dorf auf dem Land nahe Berlin, der Mutter/ der Gärtnerin, dem Liebhaber, den alten und neuen Nachbarn entwickelt sich die Geschichte weiter in diesem chaotischen Coronajahr, mit und ohne Masken, Tests und allen Schwierigkeiten die das mitbringt. Das Leben auf der Baustelle ist lustig, chaotisch, lebendig und ein totaler Aufsteller zum Jahresbeginn. Unbedingt lesen! 

Katzenspielzeug aus einer alten Wolldecke und ein paar Stückchen pflanzengefärbtem Stoff. Muster von Martha Stewart- der amerikanischen DIY-Ikone, ausschneiden, zusammennähen, stopfen, Augen sticken und Ohren annähen und schwupp, die Katze kann die Maus jagen! Yes, da sind noch ein paar weitere Mäuse in der Pipeline.

Allen ein blühendes und blumiges 2021!