CaBas Welt

Schwarzer Reis mit Riesencrevetten an Kokosnusssauce . Für die Sauce einen Knoblauch, Ingwer und kleingeschnittenen Chili in Ghee anziehen, Crevetten dazugeben und kurz auf jeder Seite anbraten, dann die Kokosnussmilch dazugeben und etwas aufkochen lassen, mit ein wenig Pastis die Sauce verdünnen, abschmecken. Mit Koriander bestreuen- sehr lecker!

Der neueste Winterthur- Krimi von Eva Ashinze   ein gefährliches Alter spielt im pubertären Schülermilieu. Die Anwältin Moira von der Meer ermittelt im Fall eines erschlagenen Schülers und muss sich gleichzeitig mit dem 20 Jahre zurückliegenden Verschwinden ihrer Schwester und einer aufkeimenden Romanze herumschlagen. Es ist ein wenig viel Alkohol  und Freikirche im Spiel, es wird laufend gelogen, sehr viel geraucht und am Schluss kommt einiges ins Reine, aber längst nicht alles. Ein wenig zu atemlos, aber spannend!

Diesmal nur eine Minibrockitour in Arbon und Egnach: gekauft haben wir einige Buchdruckstempel und einen versilberten Pokal im kleinen aber sehr feinen brockt in Arbon, mit neuen Betreiberinnen. Gute Auswahl, angemessene Preis, kein Brockimuff, schön und thematisch zusammen ausgestellt. Der Antikpalast in Egnach wie immer überwältigend: jede Menge Kronleuchter, Tische, ganze Ensembles- könnten für Kostümfilme gebraucht werden, altertümliche Kücheneinrichtungen, ganze Zimmer voll Bären und Schränke voll mit Zeug und das über zwei Stockwerke und einen riesigen Estrich! alle zusammen für etwa 20.- Die Stempel benötigen sehr hohen Druck, um schön abzubilden, der untere für ein Brillengeschäft müsste zuerst mal gereinigt werden und der zweitunterste erschliesst sich mir überhaupt nicht; Muster?, zweite Farbe über etwas darunter?

Die Vorbereitungen Garten sind schon weit gediehen: im zugedeckten Beet habe ich schon Gurken und Mais gesteckt- falls das nichts wird, kann ich später nochmals säen. Die Stangen für die Stangenbohnen sind parat, die Bohnen werde ich erst nach dem 1. Mai stecken, vorne der Lauch ist aus dem letzten Jahr und frisch gedüngt. Nebendran ist schon der Platz für die Tomaten bereit, auch diese kommen erst im Mai rein. orangebraune eher kleine Tulpen

Spaghetti mit Randenpesto . Den Pesto aus einer gekochten Rande, Mandeln, Tahini, Salz und Pfeffer, Knoblauch und Olivenöl im Cutter herstellen, den Parmesan darüber reiben. Pesto hält sich nur kurz, ca zwei Wochen im Kühlschrank.

Lustige und abwechslungsreiche Lektüre. Isabel Bogdan Der Pfau . Ein Quartett von Investmentbanker fährt im November mitsamt Chefin, Managementtrainerin und Köchin in die schottischen Highlands zu einem Teambuildungswochenende in einem schlecht geheizten adeligen Wohnsitz. Es knarzt und knirscht im Team bis das titelgebende Tier und die anschliessenden Verwirrungen die Banker wirklich an ihre Grenzen bringt. Nein, es gibt keine Toten, dafür wird auf sehr hohem Niveau gekocht! Lustig!

Osterhase für einmal CO2- schonend aus Würmern produziert- gesehen in der Ausstellung Food.20 im  Gewerbemuseum Winterthur.

Zwiebelwähe mit Speck . Bevor die Frühlingszwiebeln im Garten geerntet werden können, muss ich noch die letztjährigen Zwiebeln verarbeiten: hier zu Zwiebelwähe mit Speck. Dazu die Zwiebeln in Olivenöl mit etwas Thymian langsam einkochen lassen bevor der Teigboden damit belegt wird und mit dem Guss für 30' bei 200° im Ofen gebacken wird- lecker!

Tanjas Kochbuch von Tanja Grandits . Einfache und nicht ganz so einfache Rezepte der sternegekrönten Köchin aus dem Stucki in Basel. Im ganzen weniger Pinzettenküche als in ihren anderen Kochbüchern, jedoch spannend und voller Ideen.

Endlich gab es wieder einmal Regen! Der Garten voll mit Osterglocken und erste Tulpen. Weiterhin Ciccorino Rosso im Erdbeerbeet, viele frische Kräuter und immer noch Nüsslisalat- allerdings habe ich heute die ersten Kopfsalate gesetzt, mal schauen, ob sie Schnecken und allfälligen Frost überleben!

japanische Gemüsebürste - eine wahre internationale Alleskönnerin in der Küche, nimmt garantiert allen Dreck beim Waschen von Gemüse. Ihr habt sicher auch eine zu Hause, oder? Gibts in jedem Bioladen für wenig Geld!

Gerstensalat mit Carcciofini und dicken Bohnen und ein paar übriggebliebenen grünen Peperoni . Sehr Frühlingshaft.

Holzarbeiten aus dem Hauptverlag . Schön gemachte Wohnobjekte aus Neu- und Altholz, von einfach bis anspruchsvoll. Sehr schön fotografiert und einfach erklärt.

Kirschen mit Streusel . Kirschen ohne Stein in eine kleine Form geben, Streusel 1:1:1 Butter- Zucker- Mehl grob verreiben und auf den Kirschen verteilen. Im vorgeheizten Ofen auf 200° ca. 25' backen.

In drei Stunden von Embrach-Rorbas nach Glattfelden über den Römerweg, den diese von den Kelten übernommen hatten, die schon vorher da waren, immer dem Frühling nach, in nördlicher Richtung und kurzärmlig bis zum Petersboden, wo der Turm eine grandiose Weitsicht nach allen Richtungen hergab. Fotos von R, da ich nur bis knapp zur ersten Plattform kam. Weiter Richtung Bhf. Glattfelden, wo wir den dortigen unsäglichen Kreisel überqueren mussten, um zum unglaublich abgelegenen Bahnhof zu gelangen. Da wurde mir auch klar, weshalb keine Wandervorschläge in diesem Gebiet zu finden waren: riesige Kiesgruben sind zu umgehen, und die Autoschnellstrasse (Ende der Autobahn) von Bülach nach Eglisau ist fast nicht zu queren- überall werden die Waldwege von Gittern begrenzt- und der offizielle Wanderweg macht 5 km Umweg. Unglaublich, wir wähnten uns in Italien oder Spanien! der Frühling am Südhang Der Turm auf dem Petersboden- wir ganz allein unterwegs

Die Vegetation ist zwei Wochen früher als im Durchschnitt! Ich konnte schon mehrere Blumensträusse mit Osterglocken pflücken, der Cassis, den ich noch umsetzen wollte, hat schon Blätter entfaltet und die frühen Tulpen blühen auch schon. Die Beete sind schon zu mehr als der Hälfte umgegraben und die Radiesli schon gekeimt!

Selbstgemachte Nudeln mit Agretti oder auch Barba di frate genannt. Agretti grosszügig putzen, das heisst alle Wurzeln abschneiden und ein paar Minuten ins Nudelwasser dazugeben. Die Nudeln in  mit Knoblauch und rotem Chili aromatisierten Olivenöl schwenken und viel Parmesan dazugeben!

Kleines feines Kochbuch. Rezepte fürs Leben  geschaffen von K. und in Zusammenarbeit mit den Einwohnern und den Konfirmanden von Suhr/ AG. Super schön gemacht!