CaBas Welt

 Es ist doch erstaunlich, was sich aus so einer einfachen Form alles machen lässt: dem Halbkreis . Ich habe auch mit neuen Textildruckfarben experimentiert. Das Weiss ist ganz in Ordnung, das Indigoblau eher kompliziert. Die Drucke sind dennoch sehr schön geworden, sowohl auf Papier wie auch auf Stoff.

 Kleiner barocker Garten , wunderbar gelegen mitten im Dorf Nussbaumen am Wanderwegrand auf einer nur halb genutzten Parzelle- so was hätte ich auch gerne!

 Empanadas mit Peperonifüllung und Kräuterquark.

Sie haben ein paar alte, sehr alte Geschichten von Terry Pratchett ausgegraben. Fast alle spielen noch vor der Erfindung der Scheibenwelt und seine Ironie ist noch nicht alles durchdringend. Allerdings sind schon ein paar Themen und Entwürfe von Personen und Geschichten erkennbar, die später wieder auftauchen. Sehr schön und sehr süffig zu lesen. A Stroke of the Pen .  

 Letzten Freitag waren wir im Weinland unterwegs: in gemütlichen etwa 3 Stunden oder so von Hüttwilen  durch das sehr schöne Moorschutzgebiet um den Hüttwiler- und Nussbommersee mit üppigem Mittagessen in Nussbaumen  und nach dem Mittag durch den hellgrünen Wald zurück. Leider haben die Thurgauer Bauern von chemiefreier Landwirtschaft noch nichts gehört- es stinkt leider ziemlich! 

 Endlich findet mal hier in Winterthur ein Keramikmarkt statt! Morgen ab 9 Uhr in der Steinberggasse- hingehen und einkaufen! https://www.einfachkeramik.ch/seiten/daten.html

 Der braune Quilt ist fertig geworden! Er ist 1m60 auf 1m37 gross geworden, hat Punkte auf pflanzengefärbter Baumwolle und ist handgequiltet mit runden Mustern- am meisten Spass hat das Ellipsenzeichnen gemacht. Das hat mehr als 45 Stunden gedauert!

 Obstgarten mit alten Apfelsorten auf dem Samstagsspaziergang von letzter Woche mit nicht mehr ganz so frischen Infotafeln und ziemlich ungepflegten Bäumen, die dringend einen Schnitt nötig  hätten.

 Die Tulpen sind schon fast vorbei, die Kohlrabi wachsen gut, der Salat muss noch anwachsen und den Schnecken wiederstehen, in der Mitte wachsen Blumen und Winterheckenzwiebeln, vorne links habe ich noch ein paar gelbe Zwiebeln gesteckt und in der Mitte Elefantenknoblauch- mal sehen, ob der was wird!

Die ersten Spargeln mit Kräuterjoghurtmayonnaise und Bratkartoffeln.  

Das neue Büchlein der ZKB: Zürcher Wanderwege und weitere Wanderideen in der ganzen Schweiz. Immer wieder gut und inspirierend! Leider ist das Wandern auch nicht von der Leistungsgesellschaft ausgenommen. Nun kann jede Wanderin an der Wanderchallenge teilnehmen...nun ja. Zürcher Wanderwege  

 Auf der Samstagswanderung bewundert: Fruchtbäume in voller Blüte- verwilderter Kirschbaum am Waldrand und einen alten Hochstammbirnbaum . Sehr schön!

Am Samstag folgte die zweite Hälfte der Tour von letzter Woche: von Attiken- Rickenbach Bahnhof in zwei Stunden und dank dem Föhn Blick in die Alpen vom Säntis über die Glarner bis zu den Innerschweizer Alpen und bei warmen 25° über Rickenbach Dorf mit einer etwas verwirrend ausgeschilderten Umleitung über die linke Seitenmoräne des Thurgletschers- jaja, das war vor etwa 10'000 Jahren am Ende des Würmzeitalters- in einer eleganten Kurve bis nach Thalheim Bahnhof , wo mir der Zug grad vor der Nase wegfuhr. Das scheint mir an diesem Bahnhof wohl immer zu passieren. Der Wald ist grad am explodieren und in zartem Grün zu schweben.

Kedgeree : ein Curry- Pilaw- Reis mit Erbsen, Zitronensaft und gekochten Eiern- hier ohne Fisch. Sehr Englisch und mittlerweile Nationalgericht in Schottland, wo es eine grosse eingewanderte indische Community gibt! Rezept hier:  Kedgeree  

 Nicht schlecht: die magischen Buchhändler von London von Garth Nix . Eine wilde Mischung aus Buchladen mit magischen angestellten, Kooperation mit der Polizei und örtlichen Wesenheiten, die um Einfluss in Bath streiten. Schnell, lustig mit originellen, noch nicht gelesenen Einfällen. Und es gibt einen ersten Band- den werde ich lesen, falls ich ihn in der Bibliothek wiederfinde.

 Ich habe wieder mal Anzac Guezli  ( Austalia New Zealand Army Corps) , da ich im Lebensmittelschrank beim Putzen noch Kokosraspel gefunden habe. In diesem Haferflockenguezli gehen sie unter. Rezept für etwa 25 Stück: 75g Mehl, 45g Haferflocken, 43g Kokosraspel, 50g Zucker, ein EL Honig, 65g Butter, 1/2 TL Backpulver, etwas Zimt und Zitronenabrieb mischen und zusammenfügen, falls nötig etwas Zitronensaft zufügen. Kleine Kugeln formen und auf Backpapier setzten, mit der Gabel etwas flach drücken. Bei 180° ca. 10' backen. Schnell gemacht und sehr einfach.

 Am Ostersonntag hatte es erstaunlicherweise gar nicht so viel Volk unterwegs- wir waren sogar ziemlich allein auf dem Weg von Seuzach um die Mörsburg herum und auf der Hinterseite hinab zur Rietmühle , wo es Erfrischung, Apfelstrudel mit Vanilleglace und 5 Geissen am Strick gab und dann zurück an der Bahnhof von Rickenbach- Attikon . Das alles in etwas mehr als 2 Stunden bei angenehmen Temperaturen und wenig Saharastaub. Der Weissdorn blüht schon und die Rapsfelder brauchen auch nur noch ein paar weitere Sonnentage und dann ist die Landschaft schon wieder gelb.

 Nein, das ist keine verdreckte Linse, sondern Saharastaub in der Luft! Beim Gärtnern ist mir das gar nicht so aufgefallen, aber die Kamera hat es festgehalten! Ich war als ziemlich also eingenebelt beim Neuanlegen des Blumenbeetes.

 Lammcurry mit Basmati, Traubenchutney und Kokosraita.

 Ich mag Doris Knecht, die eine zeitlang Kolumnen für den Tagi geschrieben hat. Eine vollständige Liste aller Dinge, die ich vergessen habe handelt vom Auszug der Kinder einer alleinerziehenden Schriftstellerin und der Wiederaufnahme eines selbstbestimmten Lebens ohne Kids und dem Nachdenken über das Leben im allgemeinen und im besonderen mit und ohne Hund. Süffig zu lesen und knackig geschrieben.

Coca de vidre ist ein Catalanischer süsser Hefefladen mit Pinienkernen und kandierter Zitrone- vor Ort oft in grellen Farben. Rezept hier:  Coca de vidre

 Jöö- sind die nicht herzig? Osterhasen einer sehr schönen alten Rasse, die Pro Specie Rara wieder vermehrt züchten will. Prospecierara

 Noch ist es nicht zu spät, um die Ostereier zu färben . Beim Grossverteiler sind aktuell Päckli mit Pflanzenfarben zu haben. Zugreifen und Eier färben- auf weissen Eiern erhält man die besten Ergebnisse!

 Alle Osterglocken blühen im Garten und ich konnte schon ein paar Sträusse pflücken! Der Schnittsalat ist gesät, Kopfsalat und Kohlrabi gesetzt.

 Der erste Wurstsalat in diesem Frühling! Das Bier dazu hatte ich vorher im Restaurant- es wird definitiv wärmer- man kann wieder draussen sitzen!

Alex Capus: Das kleine Haus am Sonnenhang . Kleine feine Geschichte über ein Ferienhaus in Italien, den italienischen Way of life und die grossen Fragen der Literatur: Wie schreibe ich ein Buch? Wie autobiografisch ist der Text? Form oder Inhalt? Er bindet da zwei, drei Erzählstränge wunderbar zusammen und findet auch noch einen unerwarteten Schluss. Super! 

 Nun, ich leide manchmal an seniler Bettflucht. Dann stehe ich auf, löse ein wenig Sudoku oder lese was, oder wie diesmal, setzte eine Zopf teig an, den ich dann um 7.30 in den Backofen geschoben habe.

 Endlich wieder einmal Marionettentheater für Erwachsene! Freitag und Samstag- Noose -leider schon alles ausverkauft. Das Theater hat nur ca. 50 Plätze und die Stücke für Erwachsene- mitunter sehr morbid- sind daher fast immer ausverkauft!  Figurentheater Winterthur

 Weitere Färbexperimente mit Apfelbaumrinde, Pfirsichbaumrinde, Blauholz und Zwiebelschalen, jeweils in der Chromstahlpfanne und der Alupfanne und ab und zu ein zweiter Zug, das heisst nochmals mit der etwas schwächeren Färbeflotte färben.

  Spaghetti con Agretti. Hier mit einer Sauce aus in Butter gerösteten Pinienkernen, Brotbrösmeli, Knoblauch, Kapern und etwas Zitronensaft.

  Robert U. Akeret: Eine Couch auf Reisen . Der amerikanische Psychotherapeut Dr. Akeret geht nach einer Lebenskrise und 30 Jahre später auf eine Reise zu ehemaligen Patienten, um herauszufinden, ob seine Behandlungen etwas verbessert, bewirkt oder genützt haben. Spannende Fallbeschreibungen, Therapieverläufe und Wiederbegegnungen mit den ehemaligen Patienten. Ob seine Therapie genützt hat? Da wird es philosophisch und fachspezifisch und existenziell. Lest selber!

 Nun da ich ja eh dran bin, Textilien zu färben, kann ich auch grad ein paar Ostereier färben. Hier ganz klassisch mit Zwiebelschalen, Löwenzahnblättern und Primeln im Strumpf . Zwiebelschalen 20' auskochen, Eier dekorieren und 10' sprudelnd köcheln lassen und nochmals 10' im Sud färben lassen. Dann abkühlen ohne Wasser und mit etwas Olivenöl einölen. Die Eier halten sich auch ausserhalb des Kühlschrankes, wenn sie nicht kaputt sind. Und danach färbe ich auch noch einmal ein grosses Stück Stoff.

 Noch mache ich nicht so viel im Garten , beobachte jedoch genau, was sich so tut: der Rhabarber macht sich schon startbereit und der rote Krautstiel ist ebenfalls schon dran, weiterzuwachsen.

 Leipziger Allerlei , das Frühlingsgericht, allerdings gar nicht original ertränkt in weisser Sauce! Hauptzutaten hier: Kartoffeln, Kefen, Rüebli, Artischocken- für Spargeln ist es noch zu früh- und Morcheln- frische wären schön, getrocknete gehen auch. Alle Gemüse kochen/ blanchieren oder auftauen (bei mir die Kefen). Dann Schalotten in Butter andünsten, dann die eingeweichten Morcheln anbraten, die Kartoffeln und Rüebli dazugeben, dann die weiteren Gemüse. Mit Sherry ablöschen und reduzieren, mit dem Pilzeinweichwasser ablöschen und reduzieren und zuletzt mit etwas Rahm verfeinern, salzen, pfeffern und mit Peterli oder Schnittlauch würzen. Dazu passen: Lammkotelett, ein Hühnerflügel oder Crevetten, auch ohne Fleisch sehr gut.

 Und noch ein Gartenbuch, das isch schon lange lesen wollte: Spriessbürger von Dudda und Leitenberger im Eigenverlag. Inspirierend; etwas gewöhnungsbedürftig sind die Angaben zu den Säe- und Pflanzzeiten nach deren phänologischen Angaben und die Fotos in schwarz-weiss.

 Frische Hanfbrötchen für den Sonntag! Für 6 Stück: 250g Mehl, 25g Hanfsamen, 5g Salz, 1 EL Honig, 15g Butter in Stücken, 5 g Hefe und 170ml Wasser zu einem weichen Teig kneten, 3 Std. gehen lassen. 6 Brötchen formen und nochmals gehen lassen, mit Fleur de Sel bestreuen und bei 220° 18' backen.

 Es wächst schon ganz gut im Garten und ich hoffe, es gibt nicht noch Frost oder Schnee! Ernte: Frühlingssalat, erste Glockenblumen, letzte Rettich. Angesät: Radiesli und Schnittsalat.

 Mit einer Cedro in kleinen Würfeln und Zitronensaft und Salz natürlich habe ich Salzzitronen gemacht:

  Gnudi di Ricotta auf Rahmspinat und mit ein paar Butterbrösmeli.  Hier das Rezept für die Gnudi nach Maurice Maggi: 250g Ricotta mit 15g Parmesan, 1 Eigelb, Salz, Pfeffer und etwas Hartweizendunst zu einem Teig vermengen bis er zusammenhält, 30' ruhen lassen. Mit zwei Esslöffeln Nocken abstechen und in köchelndem Salzwasser ziehen lassen, bis sie aufsteigen- das dauert nur ein paar Minuten. Die Gnudi oder Malfatti, wie sie auch heissen, auf Gemüse anrichten, oder in Butter gebraten mit Tomatensauce.

 Ein weiteres Gartenbuch: Gemüse von den RBG Kew- dem Botanischen Garten in London. vor allem interessant, da nicht auf dem Niveau Anfänger! Gut zu lesen, wenig Neues.

Es ist wieder mal so weit: der Gefrierschrank muss geleert werden! Da mache ich doch einen Cassis-Streusel-Kuchen . Dazu braucht es: 150g Butter weich rühren, bis sich Spitzen bilden, 150g Zucker, eine Prise Salz und 3 Eier dazugeben und schaumig rühren. Dann mit 225g Mehl, 1TL Backpulver, 100ml Milch und ordentlich Zitronenabrieb zu einem glatten Teig rühren. In eine Springform füllen, 250g Cassisbeeren drauf verteilen und mit Streusel aus 150g Mehl, 1 Prise Salz, 75g Butter und 75g Zucker, Zitronenabrieb bedecken. Bei 180° ca. 55-60' backen.