CaBas Welt

 An diesem trüben Nachmittag in weniger als zwei Stunden auf den Eschenberg auf meist leeren Wegen und im zweiten Teil ziemlich zügig, da es auch noch anfing zu regnen! Ohne Rehe aber mit guter Laune.

Nicht nur ausrangierte Telefonkabinen werden zu Bücherkabinen umgestaltet. Im SBB Bücherregal im Bahnhof Basel werden nicht nur liegengebliebene Bücher aus den Zügen deponiert; während ich mein Sandwich ass, haben eine Person ein Buch rausgenommen und ein Grossvater mit Enkel etwa 6 Bücher eingestellt. Sehr gute Idee!

 Das Weihnachtsmenu 2022 - wie fast jedes Jahr ohne gute Fotos: Apéro: Oliven, Crostini mit Leberpaté und Crémant Primo: Catalogna kurz in Olivenöl, Knoblauch, Chili angezogen Secondo: Chüngel nach einem Rezept von Paul Bocuse mit Rüebli, Champignons und kleinen Zwiebeln mit Schokoladensauce und gebratener Polenta Bianca, dazu einen Burgunder Hauses-Cotes-de-Nuits. Dessert: Vanilleglacé mit Kürbiskernöl und Kürbiskernkrokant .

 Ein ganzes Buch über Miso von Claudia Zaltenbach . Spannend und lesenswert- die Rezepte haben mich aber nicht so überzeugt.

 Weil heute die Sonne auf dem frisch gefallenen Schnee bei Eiseskälte alles überstrahlt:   Orangengebäck und Läckerli.   Für ca. 20 Stück Orangengebäck brauchts: 65g Butter mit 40g Zucker und 1 Eigelb schaumig schlagen. Haut einer 1/2 Orange mit dem Zestenreisser abschälen, fein hacken und mit etwas Salz und 1 EL Orangensaft unterziehen. 125g Mehl mit 1TL Backpulver dazugeben und schnell zu einem Teig zusammenfügen, dabei eine Rolle formen. 1 Std kalt stellen. Scheiben abschneiden und bei 175° 10' backen. Noch warm mit Orangensaftglasur bestreichen und mit kandierten Orangenschalen dekorieren. Und weil der Ofen grad noch warm ist, habe ich danach die Läckerli gebacken.

 Die W eihnachtsausstellung Winterthur 2022 ist insgesamt etwas trocken. Die Blumenarrangements von Claudine Erb sind lustig und geben der Ausstellung ihre Frische. Hingehen und anschauen! Dezemberausstellung_fokus_2022-2/

 Randensuppe mit Croutons und Randensalat mit Kapern, Ciccorino Rosso mit Feigen und Wurst.

  Der Halbmörder von Hakan Nesser. Ein alter Mann schreibt seine Memoiren oder versucht es wenigstens. Wieder einmal zeigt sich, dass sich Vergangenheit und Gegenwart unerwartet mischen, wenn am Ende eines Lebens versucht wird aufzuräumen. 

 Von den kandierten Zitronen war noch etwas übrig, so habe ich Zitronensterne gemacht. Allerdings musste ich vorher noch Sterneausstecher organisieren. Die Guezlirezepte sind alle aus den zwei Büchern von Karin Messerli: Eigelb und Puderzucker bzw. Eischnee & Zitronensaft . Fast immer mache ich nur die Hälfte der angegebenen Menge oder reduziere auf 1 Ei. Und dann gabs noch Calisson d'Aix, weil noch ein Eiweiss übrig war. Nach einem Rezept aus diesem Blog:  spanische und andere Rezepte

 Backen passt wunderbar zum rieselnden Schnee: Pfeffernüsse .  Für 30 Stück braucht es: 1 Ei mit 100g Zucker 10' aufschlagen, 1TL Zimt, etwas Pfeffer, Muskatnuss, Kardamom und Nelken dazu, fein abgeriebene Schale 1/2 Zitrone, 25g Zitronat fein gehackt, etwas kandierten Ingwer, ebenfalls fein gehackt, 1 TL Backpulver und 125g Weissmehl dazugeben und schnell zu einem Teig zusammenfügen. 1 Std. kalt stellen. Dann baumnussgrosse Kugel formen und auf dem Blech über nacht trocknen lassen. Vor dem Backen umdrehen und bei 200g 10' backen. Sofort mit Glasur aus 50g Puderzucker und 1 EL Kirsch bestreichen.

 Penne mit Blumenkohlsauce und das geht so: Blumenkohl weich dämpfen, feine Röschen zupfen. In Olivenöl einen Knoblauch anziehen, den Blumenkohl dazugeben und anbraten, salzen und pfeffern, etwas Sardellencreme dazugeben, falls vorhanden ein wenig Passata dazugeben, ich habe mit ein wenig Weisswein abgelöscht. Dann einen Esslöffel Paniermehl darüber geben und weiterbraten, die Penne dazugeben und am Schluss viel gehackten Peterli darüber streuen.

 Ein weiterer Krimi mit magischem Einschlag aus der Serie von Ben Aaronovitch: Der Galgen von Tyburn mit Peter Grant als Polizist und Zauberlehrling. Es wird wieder kritisch und es wird ordentlich Magie aufgewendet, um einen Todesfall mit Drogenmissbrauch im Upperclass Milieu aufzuklären und leider entwischt der Bösewicht und seine Helferin!

 Frisch aus dem Ofen: Sandelholzmakrönli . Für 25 Stück: 100g Rohrohrzucker und 1 Ei schaumig schlagen, dann 125g gemahlene Mandeln dazugeben,  1 Prise Salz, 1 kl. Teelöffel Zimt, etwas gemahlene Muskatnuss, etwas gemahlene Nelke und 1-2 Esslöffel Sandelholzpulver dazugeben und zusammen fügen. Den Teig 1 Stunde kühlen. Dann mit Teelöffeln Schiffli auf ein Blech setzen und mit einer halben Mandel verzieren. Bei 240° ca. 5-6 Minuten backen. 

 Nun hat es mich doch erwischt mit dem Weihnachtsdekofieber- zuerst mit Guezlibacken und dann mit diesen Papiersternen aus der Küche der Norweger Architekten Snoghetta , die einen Gratisschnittmusterbogen zu Verfügung stellen. Ich kann ja kein Norwegisch, die Anleitung ist jedoch einfach zu verstehen. Bitte dickes Papier von mind. 250g verwenden, glänzendes Dekopapier oder wie ich, handgeschöpftes farbiges Papier- das gerade noch so durch den Drucker geht. Ausdrucken, ausschneiden, einschneiden und etwas rollen, lochen, Faden anbinden, zusammenstecken und aufhängen! Download Anleitung hier:   Vorlage für die Sterne

  Herbstgemüse mit Kastanien, Pilzen und Kürbis mit oder auch ohne Pouletbein. Nach einem Rezept aus der NZZ am Sonntag. Poulet mit Herbstgemüse

  Andrea Camilleri: Das Bild der Pyramide . Es gibt viel Schlamm im neuesten Krimi von Camilleri: an den Schuhen, auf den Baustellen, wo der Tote zu finden ist, bei den verfeindeten Mafiaclans ist es eher der Dreck am Stecken und ja, auch auf Sizilien kann es Dauerregnen! Spannend, verzwickt und mit einer unerwarteten Auflösung.

 Auf handgeschöpften farbigen Papieren habe ich den Monatsraster aufgezeichnet und mit Letrasetbuchstaben und Zahlen die Monate gefüllt und ein bisschen mit den Sonderzeichen und Mini/ Maxischriften gespielt. Im Juni sind mir dann die einheitlichen Zahlen ausgegangen und die grösseren Buchstaben für die Monate, da musste ich kombinieren, was noch vorhanden war- es hat knapp für alle Monate gereicht!  Monatskalender 2023

 Zum Geburtstag bekam ich eine grössere Menge Letraset Buchstaben und Zahlen in verschiedenen Grössen und Schriften- und das habe ich draus gemacht: Ausgangsmaterial- Kartensets auf handgeschöpftem eingefärbtem Papier, Kalenderblätter.

Raclette mit meinem 1-Personen-Raclette-Öfeli. Bio-Raclettekäse von Geissberger, Quittenkompott, frische Feigen, Nusssenf und Salsa verde und rosa Kartoffeln. E schli stinke muss es!  

Sayaka Murata: Zeremonie des Lebens. Ausgesprochen skurrile, abseitige Geschichten aus dem japanischen Alltag- überdreht und ziemlich makaber aber insgesamt ein Fest des Lebens in modernen Zeiten. 

 Endlich ist der orange Quilt fertig geworden- alles handgequiltet! Durch das ziemlich komplexe Stickmuster dauerte es so lange, er ist aber sehr schön geworden! 150 cm x 115 cm, vorwiegend Baumwolle und etwas Leinen-Baumwolle, handgefärbt und handbedruckt, die Rückseite ist zartrosa und rostrot. Der nächste ist schon in Arbeit...

 Nach langer Zeit wieder einmal im Garten am Abräumen und Ernten. Der fröhlich vor sich hin schlummert und kräftig weiter wächst! Hier die Catalogna, die hoffentlich bis zu Weihnachten hält und im Hintergrund die Crosnes , die eine grosse Ernte versprechen!

 Die Geburtstagssuppe dieses Jahr: Clam and Seaweed Chowder. Very English, creamy and delicious! Und hier die Karte dazu. Es benötigte ein paar Anläufe, um das richtige zu finden.

 Catalogna: kurz blanchieren und dann in Olivenöl, Knoblauch, Chili schwenken, salzen und geniessen!

 Ein neuer Krimi von Tim Krohn alias Gian Maria Calonder: Engadiner Knochenbruch . Er mir überhaupt nicht gefallen: die Stieftochter des Expolizisten ist eine ausgewachsenen sechsjährige Nervensäge, er selber läuft gerade durch eine Identitätskrise und ausser viel Schnee und seltsames Personal mangelt es dem Plot an Humor und Spannung.

 Es war ein gutes Tomatenjahr, aber jetzt habe ich die letzten abgeräumt und damit gelbe Tomatensauce gemacht- die schmecken wie rote Tomatensauce, sieht aber definitiv anders aus. Bestens auch als Suppe!

 Das Zucchinimenu: Zucchinicrèmesuppe und Zucchinirisotto mit Zitronenabrieb und etwas Ziegenkäse.

Das neue Kochbuch von Claudio Del Principe a casa Band 2 mit vielen inspirierenden Rezepten und etwas zuviel Geschichten. Daher habe ich es aus der Bibliothek und mache mir Kopien von den Rezepten, die ich nachkochen möchte.

 Die letzten blühenden Blumen im Garten sind die Kapuzinerkressen- die werden aber mit dem ersten Frost verschwinden. Der Garten verschwindet langsam im Winterschlaf, das Wasser ist abgestellt, aber unter der Abdeckung wächst es fröhlich weiter! Ernte: Salate, Radiesli, Randen, Zucchini, Randen, die allerletzten Tomaten, Tomatillos.

 Leider war im Brocki Herbstausverkauf, also viele Leute da und ich habe überhaupt nicht nach den Dingen geschaut, die ich anschauen wollte. Gefunden habe ich: einen Posten Karteikarten in Postkartengrösse, noch fast neue gummierte Sterne, Korrekturpapier- erinnert sich noch jemand daran? ein Vorläufer von Tipex, und Klebezahlen. Alle für 2.35 dank Ausverkaufsrabatt!

 Es hat mich nach einem Wiener Schnitzel gelüstet. Das mache ich immer selber und staune jedesmal über den Preis von Kalbfleisch und wie einfach es ist, das Schnitzel selber zu panieren und in Butter braten. Selber machen lohnt sich auf jeden Fall! Und deinen Salat gab es vorher auch noch.

 Der betrunkene Berg von Heinrich Steinfest.  Ich mag Steinfest, weil seine Geschichten immer etwas abgedreht sind. Ein Buchhandlung auf einem Berg, ein Bergsteiger in Turnschuhen will sich nicht aus dem Sturm im Schnee retten lassen von der Buchhändlerin und die Lawinenforscherin, die auch ein Trauma mit sich herumträgt. Alle drei und ein altes Buch, das an eben diesem Berg spielt, müssen sich ihren Traumata, ihrer Schuld und der Sühne stellen. Werden sie gerettet? Lest selber- es lohnt sich.

Der Kuchen war noch nicht ganz durch, als ich ihn aus dem Ofen genommen habe. Da ich den Springformring schon abgenommen hatte, bevor ich ihn nochmals in den Ofen geschoben habe, ist der Kuchen total auseinandergefallen, also keine Schönheit mehr! Aber sooo gut! 

 Auch dieses Jahr wieder: Designgut ! Schauen, schnöden, schnöiggen, Ideen sammeln- kaufen? Nur manchmal! 3.-6. November im Casino Winterthur. Designgut 2022

 Nach langen Jahren ohne nun endlich wieder einmal die Frauenfelder Buch- und Druckkunstmesse in den Schedhallen Frauenfeld! Es lohnt sich nicht nur zum Anschauen, sondern es können auch viele Maschinen und Druckvorrichtungen ausprobiert werden- es gibt meist keine schwarzen Hände, aber lustige Erinnerungen! Unbedingt hingehen! 4., 5. und 6. November jeweils 11-18.30. Programm

 Kürbis mit Tomaten  aus dem Ofen mit Feigen und Peterli.  Und hier die Variante mit  Dorsch im Speckmantel drauf!

 Strohsterne sind auch schön, aber Himmeli sind der Wahnsinn! Endlich gibts ein Buch, wie sie gemacht werden und ausser dass Stroh ein unglaublich blöd, weil spröd zu verarbeitendes Material ist, sind sie nicht weiter schwer zusammenzusetzen. Himmeli aus dem Hauptverlag.