Von den kandierten Zitronen war noch etwas übrig, so habe ich Zitronensterne gemacht. Allerdings musste ich vorher noch Sterneausstecher organisieren. Die Guezlirezepte sind alle aus den zwei Büchern von Karin Messerli: Eigelb und Puderzucker bzw. Eischnee & Zitronensaft. Fast immer mache ich nur die Hälfte der angegebenen Menge oder reduziere auf 1 Ei.
Und dann gabs noch Calisson d'Aix, weil noch ein Eiweiss übrig war. Nach einem Rezept aus diesem Blog: spanische und andere Rezepte
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