CaBas Welt

 Linsentätschli mit Rüebli- beste Restenverwertung mit Kräuterjoghurtsauce und einem Gartensalat - ja es gibt noch die letzten Castelfranco und die ersten Ciccorino Rosso und Verde!

 Kochbuch mit den Rezepten aus dem River Café in London. Alles ziemlich italienisch mit englischem Twist- gute Inspiration!

 Bevor das Wetter umgeschlagen hat, sind wir am Dienstag in vier Stunden inkl. Zmittagpause von Wäldi TG durch den noch lichten, erfreulich bärlaucharmen Wald, Wiesen und auf gepflegten Wegen gesäumt von Schlüsselblumen, die ich nicht pflücken konnte, weil die geschützt sind, nach Steckborn gewandert. Dort gab es vor der Heimfahrt im Restaurant Bahnhöfli ein sauteures Bier/ Mineralwasser bei einer verknautschten Wirtin ohne Zähne und mit Tape umwickelten Hosenbeinen/ Socken bei geschwollenen Füssen- dass es so was noch gibt! Napoleonturm bei Wäldi- und ja ich kam die 106 Stufen rauf; Schlüsselblüemli, Mandelbaum oder Aprikose und Blick auf den Untersee überhalb von Steckborn.

 Im Garten komme ich sehr gut voran mit Umgraben, Jäten, Zurückschneiden und ersten Aussaaten: Schnittsalate, Ruccola und Radiesli. Die Kefen sind schon 10cm hoch. Aber alles ist zugedeckt, da ja nochmals Kälte und Schnee angesagt sind.

 Der Osterglockenstrauss aus dem Grossverteiler hat nur 2 Tage gehalten, da habe ich ihn in den Färbertopf geschnetzelt und zwei Sets gefärbt. Das ergab ein zartes osterglockengelb. Mal schauen, ob das Licht- und Waschfest ist.

 Sobald es zum ersten Mal richtig warm ist- so ab 15° muss der erste Wurstsalat auf den Tisch- natürlich mit Lyoner, nur in Ausnahmefällen mit Cervelat, und mit eigenem Salat und ein paar frisch gekochten Artischocken! Gerne noch mit einer Bouillon davor.

In jedem Färbebuch gibt es neue Anregungen und Ideen: Färben mit Pflanzen von Camille Binet-Dezert.  

 Am Donnerstag waren wir auf einer Rundwanderung von Grüningen zum Lützelsee und wieder zurück in ca. 3 Stunden bei viel Sonnenschein und mässiger Bise, aber schlechter Fernsicht im knapp noch nicht grünen Wald mit vielen Guggublüemli und Schlüsselblümchen und mit zwei Pflümlischüli/Kaffee-und Dubler-Halten in Hasel mit mehr als 20 Storchennestern und Babylämmchen im Streichelzoo und kurz vor Ende der Tour in Grüningen in einer schicken neuen Coffeebarn; beide Orte mit ordentlich Personenaufkommen. Schön, so den Frühling bei Aufblühen zuzuschauen!

 Wieder mal in Winterthur: der Keramikmarkt. Von 9h- 17h in der Steinberggasse. Keramikmarkt Winterthur

 Experimente und Druckversuche gehen schon mal in die Hose; daher macht man sie auch. Um zu verstehen, wie man zum erwünschten Ergebnis kommt. Bild unten: so sieht es nach dem Drucken mit Eisenessigdruckpaste (dunkel) und Zitronensäuredruckpaste (hell) aus. Bild unten: so sieht es nach dem Waschen aus: der Eisenessig funktioniert, die Zitronensäure weniger, die Alaunpaste zum Teil.

 Es wird bitter: Puntarelle- Salat und Salat aus frischen, blanchierten kleinen  Artischocken mit Olivenöl, Zitronensaft und Knobli, Salz und Pfeffer; plus Sardellenpaste für die Puntarelle und Peterli für die Artischocken. Dazu hausgemachte Tagliatelle mit Artischockensauce oder Risotto mit Artischocken (ohne Bild).

Dieses Kochbuch habe ich mitgenommen wegen eines einzigen Rezepts aus dem Tibits: dem Dörrbohnensalat! Geht ihn probieren; danach wollt ihr das Rezept auch haben!  

 Unkompliziert, schnell gemacht und unübertroffen: der getränkte Zitronencake von Betti Bossi passt immer, wenn Besuch kommt; am besten am Tag zuvor gebacken. Rezept  hier .

 Bei dieser Wärme geht es nun ziemlich schnell im Garten: Krokus schon da, die Osterglocken und Tulpen spitzen schon raus, der Ciccorino Rosso wird grösser und bald können die ersten Kohlrabi und Salatsetzlinge- gut geschützt natürlich- ins freie!

 Neue Färbungen mit Krapprot und Experimente mit Beizpasten- hier mit Eisenessigdruckpaste gedruckte Muster.

 Die Artischockensaison hat begonnen: dicke Bohnen mit gebratenen Artischocken.

 Das Niederdorf von den 70igern bis in 21. Jahrhundert eingebettet in eine charmante Rahmengeschichte. Weisch na vom Ehepaar Kasperski und Barbara Streiff.

 Bei warmem, aber bedecktem Wetter in 3 Stunden von Eglisau rechts rheinaufwärts bis zur Tössegg und dann linkerhand tössaufwärts bis Rorbas, wo wir passenden Anschluss ans Poschi nach Embrach hatten. Sehr eindrücklich der blaugrüne Rhein und die hohen Sandsteinfelsen an der Töss. Und schon eine handvoll Bärlauch gepflückt! Zum Abschluss gab es leider erst in Winterthur eiskalte Birnentorte und lauwarmen Kaffee im VW...

 Ein weiterer Batch Kissen ist fertig geworden. Diese sind in Blau. 1x 50 x 30 cm und 1x 30 x 40cm mit zum Teil handgefärbten und handbedruckten Stoffen, Reststücken und ausrangierten Kleidungsstücken, handgequiltet.

Kissen mit Quiltvorderseite- aus Reststücken, handbedruckt und handgequiltet und ca. 40 x 40 cm gross- und Reissverschluss auf der Rückseite- mit Schwarztee gefärbtem Stoff- genäht nach der Anleitung im Buch: House  von Merchant and Mills, das zeigt, wie frau einen perfekten gedeckten Reissverschluss einnäht.

 Fasnacht ist vorbei- ich musste aber unbedingt eine Mehlsuppe selber machen! War gut, braucht einfach Zeit und Geduld. Nach diesem Rezept: Rezept für Basler Mehlsuppe

 Nochmals Kräuter: Kew: Kräuter. Nicht schlecht als Vorbereitung auf das Gartenjahr!