CaBas Welt

Die neue Ausstellung in der Kartause Ittingen: H. R. Fricker. Bin seit 2001 ein Fan: habe schon zum zweiten Mal ein Schild für ein Jahr ausgeliehen: Ort der Ironie. Nun spiele ich mit dem Gedanken eines zu kaufen.

Es scheint ein Pilzjahr zu sein... Heute früh stolperte ich über diesen Steinpilz - er hatte noch eine grösseren Bruder, den ich verschenkt habe, am Nachmittag habe ich die zwei hübschen Birkenpilz vor dem Balkenmäher gerettet! Ehrlich gesagt habe ich sie bereits vernichtet: es gab einen feinen Risotto mit getrockneten Steinpilzen und diesen frischen Pilzen. Die eine Hälfte des Steinpilzes habe ich in Butter gebraten und damit den Risotto gekrönt! War äusserst lecker!

Der Besuch auf der Designgut war kurz und erfolgreich: Sets von -fil rouge- und einen Ring von manupropria. Die Messe wurde vergrössert, sie ist nun auf 2 Stockwerke verteilt und es sind auch mehr Designer vertreten. Sehr gestylt und professionell, nur bis zum Ticketverkauf ist die Professionalisierung nicht gekommen.

An diesem Wochenende ist Open doors, der Anlass, um die offenen Ateliers in Winterthur zu besuchen, danach kann frau an der Designgut die  neuesten  Produkte von schweizer Designlabels anschauen und danach noch zum Nightshopping in die Obergasse. Open Doors DESIGNGUT - Schweizer Design Ausstellung für nachhaltige ... Ohne Titel (untitled)

Ein Buch über die Entwicklung unseres Heim und Herdes. Spannend geschrieben zieht Bryson grosse Bögen von der Steinzeit bis ins Jetzt und gibt Einblick ins England des 18. Jahrhunderts. Exzentrisch, informativ und lustig!

Spaghetti mit Artischocken Da die Ernte aus dem Garten sehr üppig ausgefallen ist, gönne ich mir Spaghetti con carciofi: Die Artischocken aufs Minimum reduzieren, halbieren und in feine 2mm-Spalten schneiden, in Zitronenwasser zwischenlagern. Knoblauch und Chili in Olivenöl anziehen, die abgetropften Artischocken dazugeben und anbraten. Mit dem Einweichwasser ablöschen, etwas Zitronensaft dazu. Würzen mit: Safran, Pfeffer, Salz und viel Peterli. Ca. 20' köcheln lassen, bis die Sauce fast ganz eingekocht ist und die Artischocken gar. Das reicht gerade um die Spaghetti al dente zu kochen und den parmigiano zu reiben: vermischen und bon appetit!

Immer noch bin ich fleissig am jäten, aber auch am ernten, neu säen und ausdünnen für den Winter und den Frühling. Vorher: schwarzer Popcornmais von Sativa. Nachher: Popcorn leicht gesalzen. Feine Popcorn, leider etwas unscharf, dafür sehr lecker! Was ein Garten so alles hergibt, ist doch sehr erstaunlich!

www.chaeswandern.ch

Der Haus- und der Gemüsegarten werfen nicht nur jede Menge Essbares ab, sondern auch Saatgut für das nächste Jahr. Daher habe ich eine Samentüte entworfen, die auf einem alten Modell der Shaker basiert. Ich habe sie natürlich etwas modernisiert. Dieses Jahr sind es mehrheitlich Blumensamen, nächstes Jahr vielleicht Gemüse.