CaBas Welt

Das Pflanzenfärbebuch von Abigail Booth: Wild gefärbt mit guten Färberezepten und etwas eigenwilligen Nähprojekten.

in Andalusien. Auf der Orangenfarm habe ich Marmelade in den exotischsten Varianten gekauft, in Cordoba das Olivenöl . Die Handcrème mit Olivenöl war ein Geschenk vom Reiseleiter und den Rest (= 1 Malagadessertwein , einmal Pimenton de la vera , 1spanischer Gin ) konnte ich erst am Flughafen einkaufen, da die Shoppingzeit minimal war auf dieser Rundreise.

Spaziergang auf der Alhambra in Granada  mit Aussicht auf die Burg und die Gärten und die bis zu 8000 anderen Besucher in Gruppen oder individuell. Es gab ausserdem Weitsicht auf die Sierra Nevada und Nahkampf mit der Grillfischplatte! Insgesamt gut trainiert für die kommende Wandersaison. Andalusien war frisch gewaschen nach 3 Wochen Regen und Sturm und in betörenden Orangenduft gehüllt- sehr schön!

Weder klassisch, noch italienisch:  Spaghetti mit Randenpesto . Supergut und hat eine fantastische Farbe!

Die Ladenhüterin  von  Sayaka Murat . Kleines, feines Büchlein; eine Metapher unserer doch zunehmend autistischen Lebensweise und Porträt einer japanischen Supermarketmitarbeiterin. Luftig, leicht, exotisch!

Der Frühling ist gekommen und das Grün explodiert wieder mal im Garten: Radiesli gekeimt, dito Ruccola, Haferwurzel und Kefen. Dahlien und Gladiolen drin, die Tulpen blühen sehr schön, da es so trocken ist und das Unkraut braucht für einmal länger! Vorne: Knoblauch und Erdbeeren, daneben Dahlien mit Kragen und Gladiolen, dann Spinat, zugedeckt der Salat u Kohlrabi, dahinter die Kefen.

Juwelenreis mit Fisch in Safranbutter - excellent. Dass ich diese Art Reis nicht schon eher mal ausprobiert habe- er schmeckt aussergewöhnlich fein und aromatisch dabei bleibt der Reis fluffig und überhaupt nicht trocken. Für zwei Portionen: 1 Tasse Basmatireis in genügend Wasser 5' kochen- er ist dann noch knackig. Abgiessen und etwas abkühlen lassen. In einer Pfanne mit gut schliessendem Deckel ein grosses Stück Butter schmelzen. etwas Safran in ein wenig Wasser auflösen, noch warmen Reis in die Pfanne geben, dann das Safranwasser darübergeben, Salzen und mit Berberitzenbeeren bestreuen, weiteren Butter darüber geben. Die Pfanne mit einem Tuch luftdicht abdecken und den Deckel fest aufsetzen. 10' bei lebhafter Hitze dämpfen, dann die Flamme auf 1 zurückstellen und weitere 30' dämpfen. Heraus kommt ein Reis in extrem luftiger Konsistenz mit einer leckeren Kruste am Boden. Daneben ein paar Mandelstifte und Pistazien in einer trockenen Pfanne rösten und zum Servieren über

Interessante Portraits von mehrjährigem Gemüse und exotischen Gartenpflanzen. Mit dem Klimawandel wird es immer wahrscheinlicher, dass wir nördlich der Alpen irgendwann auch Orangenplantagen haben werden, oder? Mehrjähriges Gemüse  aus dem  Ulmer Verlag bietet schon mal die passenden Gewächse zur Vorbereitung.

mit Siebdruck und der Druckwerkstatt. Mit  Katazome war der Kurs ausgeschrieben, das ist eine spezielle japanische Schablone , vor allem um  Reservedrucke herzustellen. Wir haben mit konventionellen Schablonen und Sieben gearbeitet, die Siebdruckfarbe jedoch auf Sojamilchbasis hergestellt. Ausserdem ausprobiert: Malen mit Pinsel und Schablonen und Pigmenten mit Sojamilch als Bindemittel. Das soll auf den ausprobierten Textilien halten. Benutzt haben wir Seide, feinen Musslin und etwas dickere Baumwolle. Interessante Technik, muss auf alle Fälle weiterprobiert werden! Die Probedrucke auf Baumwolle, Papier und Seide Arbeitsplatz mit Sieb und japanisch inspirierter Welle

Einiges schon drin, anderes noch nicht, wie immer wird das Unkraut schneller sein als ich, auch wenn ich fortlaufend Löwenzahnsalat esse! Salat und Kohlrabi noch unter Flies

Diesmal klassisch italienisch: Chüngel mit Polenta .

Das neue Wanderbüchlein der ZKB - wie immer eine Fundgrube für langbekannte oder noch nicht bekannte und schon immer mal machenwollende längere und kürzere Freiluftertüchtigungs-programme, ächz! Wandern macht Spass und Wanderungen vorbereiten noch mehr!

Handysaugnapf - damit kann das mobile Telefon besser in der Hand gehalten werden und gleichzeitig lässt es die Finger fürs Tippen frei!

Das nicht gegessene Perlhuhn vom Silvester hat nun nach seinem Winterschlaf in der Tiefkühltruhe seine österlich Bestimmung gefunden. Persisches Huhn mit Bulgur gefüllt. Für ein Perlhuhn: 90g Bulgur 5' in Wasser einweichen. 100g Leber ( Hühner oder Kalbsleber) kleinschneiden und mit einer Zwiebel in Butter anbraten, Bugur dazugeben, jede Menge Peterli, Pfefferminze, Salz und Pfeffer und ein wenig Piment d'Espelette, mit 100ml Bouillon aufgiessen und 5' kochen. Abkühlen lassen, dann das Huhn damit füllen und zusammenbinden. Ofen auf 180° vorheizen und das Huhn 50' braten und häufig mit Butter begiessen. Füllung aus dem Huhn löffeln aufhäufen und die Hühnerstücke drauflegen. Lecker!

Weitere Ferienideen für die nächsten Jahre: Kroatische Adriaküste von Dumont.

Nur weil ich übers Jahr so viele Zwiebelschalen gesammelt habe, konnte ich mal wieder Ostereier färben. einen Topf mit Zwiebelschalen füllen und aufkochen, etwa 15' langsam köcheln lassen, dann die Eier einlegen und hart kochen, abkühlen lassen. Muster aufzeichnen und mit dem Teppichmesser die Linien und Flächen auskratzen, dann mit Öl einfetten, damit die Eier schön glänzen. Gut Eiertütsch!