CaBas Welt

Aus 2 Quitten,  800g, wurden 5 Gläser Quittenmus und 3 Gläser Gelee. Dieses Quitten waren bis auf das Kerngehäuse, das holzig war, ganz weich zum Schneiden! Flaum abreiben, Quitten waschen, in Stücke schneiden, Kerngehäuse und Fliege entfernen. Mit Wasser bedeckt aufsetzen, 100g Zucker zugeben und eine Zitrone in 8teln. Weich kochen, das dauert je nach Quitten 40-80 Minuten. In einem Sieb mit Filtriertuch atbropfen lassen, am besten über Nacht, etwas ausdrücken. Fürs Mus : Zitrone rausfischen, pro 100g Stücke 50g Zucker verwenden. Mit etwas Wasser in einen Topf geben, mixen und strudelnd 10' köcheln. Achtung, das Mus ist siedend heiss! Zudecken beim Kochen und aufpassen, dass es nicht anbrennt! Heiss in Gläser füllen. Fürs Gelee : pro 1dl 50g Zucker zum Saft geben, 5 Minuten strudelnd kochen, heiss in Gläser füllen.

Gestern im Hexengarten der Hochschule Wädenswil gefunden: der Fruchtstand des Süssholzes. Nächstes Jahr wird ausprobiert, ob das Kraut im Garten wächst!

Dieses pelzige 1 Meter grosse Gewächs ist eine Heliconia: exotisch und wunderbar taktil!

Kürbissuppe mit Ingwer und Curry aus Butternusskürbis, ein Rüebli-Radiesli-Salat mit schwarzem Sesam und ein Markbrötchen.

DIY hat Hochkonjunktur: hier ein weiteres, das Drucktechniken behandelt. Printed at home von Lena Corwin. Mit spezieller Betonung auf handmade und unperfekt!

Zum Stöbern ins Brocki. Hier die Ausbeute. So ein Sack Guezliformen ist wie Lotto spielen; unter viel Durchschnitt auch ein Fund: der Pferdekopf!

Wahrscheinlich eine Reaktion auf den erstarkten Vegetarismus: das Fou lard mit Speckprint von Natalie Luder . Super! natalie luder

Die nächste grosse Designausstelllung findet am 23, 24, 25 November statt: blickfang  im Kongresshaus Zürich! Hingehen, staunen und einkaufen! http://www.blickfang.com

Kunst von der jungkunst: ein Blatt aus der wunderbaren Serie von Kornel für nur 30.-! kornel

Die erste Gerstensuppe der Saison mit viel Einlage, einem Randen-Apfelsalat und einem Markbrötchen. Für die Suppe 1 Rüebli, 1 Stück Sellerie, 1 Stück Lauch kleinschneiden. Eine Zwiebel und 1 Knobli in Bratbutter anziehen, das Gemüse und die Knochen mitrösten, 1 Lorbeerblatt, 1 Nelke und ein paar Zeige Thymian dazugeben. Mit 1,5 Liter Wasser aufgiessen, den Speck und die Saucisson  und 1 grosse Tasse Rollgerste dazugeben. Würzen und 1 Stunde köcheln lassen. Das Knochenmark ist nach 20' durchgekocht. Auf dem Brot verstreichen, salzen, essen!

Band 2 mit kleinen Häusern, schön gemacht, informativ mit Plänen. Neue Winzige Häuser von Mimi Zeiger .

Die neue Ausstellung im Gewerbemuseum Winterthur : Holzhandwerk vom feinsten, sehr anregend! gewerbemuseum winterthur

Ist das nicht eine schöne Guezliform ? Entworfen von Philipp Berief und zu bestaunen und zu kaufen an der Blickfang Zürich . http://www.phil-goods.com

Heute und Morgen aktuell: trinkt auf mein Wohl und cheerio!

Besonders nötig in dieser Jahreszeit: über:  sodapop-design

Rehschnitzel mit Pilzrahmsauce auf Rösti und Salat aus dem Garten. Da habe ich doch glatt alle meine Bratpfannen gebraucht!

Das nächste Neue von Terry Pratchett: Dodger. Von Sir Terry erschienen diese Jahr mehrere Bücher, schön!

Schon wieder im Brocki Wila . Es hat einen Haufen Leute an diesem Freitagnachmittag. Hier die Ausbeute. Der Rahmen passt wunderbar zum Druck, den ich an der jungkunst gekauft habe, die Suppenlöffel standen schon lange auf meiner Einkaufsliste. Die kleine Schachtel enthält eine Druckerei.

Ich wandere auch an Freitagen und manchmal sogar an Sonntagen und nicht immer poste ich am gleichen Tag. Hier die Wanderung von gestern Freitag. Gemütliche 2 Stündchen von Saland nach Wila auf dem Grat und durch erstaunlich einsame Täler in denen der Ruf der Pilze über 50m gut zu hören war :-). Zum Abschluss dann ins Brocki, leider kein Café weit und breit.

Immer noch schön: die wunderbaren Bastelbögen aus dem Verlag der Zürcher Lehrer. Etwas moderner sind die Bastelbögen von foldpaper, die in Museumsshops erhältlich sind :-). swissmodellbogen.ch foldpaper.ch Verlag der Zürcher Lehrer     

sondern Polystyrol und Farbe! Von Vincent Kohler. http://www.vincentkohler.ch

Aus einem Hühnerbein wurde auch noch eine Hühnerbouillon, weil ich einen Pouletsalat machen wollte! Pouletsalat: Hühnerbein 45' köcheln in Wasser mit Rüebli, Peperoni, Zwiebeln, Knobli, Bouquet garni, Pfeffer. Herausnehmen, abkühlen lassen, Fleisch vom Knochen lösen und in Stückchen schneiden. Sauce: grober Senf, Joghurt, Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Zitronensaft, Essig, Öl mischen. 1 kleine Zwiebel, 1 Peperoni und Peterli schneiden  und dazugeben. Mit Kapern aufpeppen. Auf einem Salatbett anrichten, davor die hausgemachte Suppe geniessen!

Basteln mit Beton boomt! Hier eines der neuen Bücher: Lust auf Beton . Gute Ideen, einfach umgesetzt.

Nein, das ist nicht mein Garten! Das ist Nachbars Zelle: es sieht so aus, als ob da ein Wechsel stattfindet - ich bin also gespannt, wer nächstes Jahr hier werkelt. Mein Blätz sieht so aus: Die Tulpen sind drin, der Spinat gesät, viele Beete abgeräumt und die Ware als Mulch liegen gelassen. Zur Zeit sieht das unordentlich aus, wird aber im Laufe des Winters zersetzt und zu Kompost. Es gibt noch Endivien und andere Salate, die letzten Andenbeeren und alle winterharten Gemüse wie: Schwarzwurzeln, Crosnes, Topinambur, Palmkohl, Lauch. Die Zwiebeln für nächstes Jahr kommen super!

Im Herbst passen Suppen und Salate als Abendessen besonders gut zusammen: leicht und doch wärmend und schnell gemacht! Gerne mit einem Löffel Crème fraîche oder Crème double. Tomatensuppe aus den letzten Tomaten des Sommers, Pfälzer Rüebli mit Koriander, italienische Gemüsesuppe mit frischen dicken Bohnen, Zucchinisuppe mit Pastis

Immer am ersten Donnerstag im November: Martinimarkt in der Altstadt Winterthur. Da hole ich mir dann meine jährliche Ration Glarner Pasteten!