CaBas Welt

  Risotto mit Cicorino rosso und gebratenem Cicorino rosso drauf. Dafür pro Person 1/4 oder 1/2 Cicorino rosso in Olivenöl mit zerdrücktem  Knoblauch nicht zu heiss und auf allen Seiten braten. Das dauert seine Zeit. Wenn der Cicorino fast durch ist, salzen, pfeffern und etwas Aceto Balsamico und eventuell etwas Wasser dazu giessen, zudecken und glacieren. Abdecken und Balsamico etwas reduzieren. Passt auch als Vorspeise oder mit Pinienkernen und Geisskäse ergänzt. Und ein gutes Glas Rotwein dazu darf nicht fehlen!

 Endlich habe ich das Buch in der Bibliothek gefunden! Wir hätten uns alles gesagt von Judith Hermann . Luftig, leicht, zwischen Essay und persönlichen Einblicken verhandelt das Buch die Frage, wieviel ist erfunden und wieviel ist eigenes Erleben in der Literatur. Inhalt und Frage stimmen hier sehr schön überein.

 Ein neues Muster? Noch weiss ich nicht genau, ob mir das gefällt. Probestücke bedruckt mit Pflanzenfarben: Krapprot, Krapp-Eisenviolett und Saflorgelb und dann noch ein wenig Tintenfischschwarz.

 Da im Garten nichts zu machen ist und alles unter dem Schnee verschwindet, habe ich auf der Fensterbank in einem Glasgefäss Sprossen angesetzt. Das hier sind Ruccolasprossen auf Watte. Jeden Tag mit frischem Wasser spülen und nach einer Woche ernten. Passen bestens in den Salat oder ins Käsesandwich!

Schnelle Kohlrouladen: die Wirzblätter vom Kopf trennen, die Mittelrippe flach schneiden und das Blatt blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken. Die Blätter füllen mit: 1 Bratwurst aus der Hülle quetschen, ein paar Pinienkerne, ein paar Weinbeeren und etwas Peterli verkneten Einrollen, in die Form füllen und mit Bouillon begiessen. 30' bei 200° backen.

 Wieviele unübersetzte Bücher von Andrea Camilleri gibt es wohl noch? Hier das neueste: ein tiefer Blick in die Seele . Spannend, verwickelt und endlich trennt sich der Commissario von seiner doofen, nicht-anwesenden Partnerin!

 Wunderschöner Schneespaziergang von einer Stunde in Richtung Seuzach und wieder zurück in vollem Sonnenschein in der frischverschneiten Landschaft bei blauesten Himmel und angenehmen 10°.

Im Gewerbemuseum ist zur Zeit die Ausstellung Perfectly Imperfect zu sehen, mit einigen Workshops zum mitmachen- ein Apell für mehr Fehler und Unperfektheiten. Aus dem Unperfekten, Unerwarteten entsteht Neues und noch Unerwarteteres! Gewerbemuseum

 Der Brunnen gefroren und wie der Garten schneebedeckt. Die Sonne- die erste seit 10 Tagen- wird den Schnee etwas abschmelzen, aber weitere vorausgesagte Tiefkühlschranktemperaturen verhindern zur Zeit jede Arbeit im Garten, ausser dem Leeren des Kompostkübels.

 Irish Stew: so simpel wie einfach. Lammragout in Bratbutter anbraten. Währenddessen Rüebli in Viertelscheiben schneiden, Zwiebel hacken, Wirz oder Kohl in Flecken schneiden, Kartoffeln würfeln. Wenn das Fleisch angebraten ist, die Gemüse dazugeben und ebenfalls etwas anbraten, Thymian und Lorbeer dazugeben, salzen und pfeffern. Mit Guiness oder Whiskey und/ oder Rotwein ablöschen, dann mit Bouillon auffüllen, so dass das Fleisch bedeckt ist und alle zwei Stunden langsam schmoren lassen. Zum Servieren mit viel Peterli bestreuen.

Das Restaurant der verlorenen Rezepte von Hisashi Kashiwai. In dieses Restaurant kommen Leute, die eine Geschmackserinnerung suchen. Der Koch- ein ehemaliger Kriminalbeamter- und seine Tochter recherchieren nicht nur das gesuchte Gericht, sondern auch die Geschichte dazu. Lustig und spannend. Das Buch und auch der zweite Band wurden in Japan verfilmt- nur noch nicht synchronisiert- oder ich habe die Serie noch nicht gefunden.

 Ab und zu geschieht es, dass es in der Küche zu heiss wird. Dann braucht  es Topflappen, um sich die Hände nicht zu verbrennen. Gehäkelte Topflappen mit Rippen sind dick genug, um die Hitze heisser Bleche oder Gratinformen abzuhalten. Vor dem Anbrennen, wenn sie auf dem Herd liegen, sind sie leider nicht geschützt. 

 Die Pantone Farbe des Jahres ist: Peach Fuzz . Und wie es so aussieht, wird Silber dazu kombiniert werden. Lassen wir uns überraschen, ob nicht doch wieder mal starke Farben das Jahr bereichern!

  Papet Vaudoise : so einfach. Saucisson in heissem Wasser ca. 50' köcheln lassen. Währenddessen Zwiebel anbraten, Lauch in groben Stücken dazugeben und ebenfalls andünsten, Kartoffeln in Würfeln dazugeben und andünsten. Würzen mit: Thymian, Bouillon, Pfeffer, ablöschen mit Weisswein, auffüllen mit Bouillon und Rahm. Langsam köcheln, bis die Kartoffeln durch sind. Wurst aufschneiden und mit viel Peterli servieren.

  Gemälde eines Mordes von Heinrich Steinfest . Eine sehr verwickelte Spionagegeschichte, die rund um den Globus führt, mehrere Leichen auf- und abtauchen, Vermisste wieder auftauchen und der Plot die unglaublichsten Wendungen nimmt. Spannend!

 Der Grossverteiler hat endlich einen 1-2 Personen Königinnenkuchen  mit 4 Kugeln im Angebot. Da werde ich nun sicher die Königin! Die ersten zwei Kugeln waren es ja nicht, aber heute werde ich die restlichen essen, da muss sie ja drin sein!

 Bei Föhn und sehr sonnigem warmen Wetter mit Fernsicht in den Alpstein, Glarner- und Innerschweizeralpen und bis zum Pilatus habe ich einen kurzen straffen Spaziergang auf den Goldenberg, ins Tössertobeltäli mit Einkauf im Bauernhoflädeli- Eier, Härdöpfel und Raclettkäse- und zurück gemacht. Sehr schön.

 Am Silvester gab es Apérogebäck, Nüsslisalat mit Ei und Appenzellerfondue und Fruchtsalat und nach Mitternacht noch ein Stück Kirschtorte- aber wieder mal kein Foto. Letzte Woche gab es Rahmsauerkraut mit gebratenen Felchen .

 Ich wünsche euch allen ein sanftes und farbiges 2024 ! Diese Jahr gibt es vier verschiedenfarbige Karten aus handgeschöpftem farbigem Papier mit dem neuesten Muster bedruckt in rosa Umschlägen.