CaBas Welt

Das 20-Minuten-Menu! Ich habe eine Schnellkochpolenta mit Steinpilzen aus dem Trentino bekommen für meinen grossen Einsatz beim Gartengiessen- nicht meinem natürlich! Die Polenta braucht nur 5 Minuten und die Lammkotelettes brauchen auch nicht länger.  

Der Friedhof der vergessenen Bücher von Carlos Ruiz Zafon . Tieftraurige, schaurige, sehr melancholische sogar etwas depressive Geschichten meisterlich erzählt. Passt allerdings besser zu einem Wintertag als in den Sommer.

 Gedrucktes Geschenkpapier für mehrere Geschenke: etwas zum Lesen, etwas für den Garten und etwas zum Geniessen.

 Das Frühbeet muss endlich erneuert werden- es verfault von unten her und fällt an den Seiten auseinander. Trotzdem habe ich fleissig angesät: Ruccola, Muskatellersalbei, Mondviole und Fingerhut und Dill auf Scheiben. Die einen für eine Ernte noch dieses Jahr, die anderen, um sie im Herbst in die Blumenbeete zu setzen.

 Sommer total: Spaghetti alle vongole . 

 Endlich war ich mal wieder in der Stadt und habe mit den diesjährigen Wanderführer der Zürcher Wanderwege geholt. Die digitale Version ist immer noch nicht öffentlich zugänglich, für manche Wanderinfos benötigt es Vereinszugehörigkeit. das ist lästig für das Produkt einer Kantonalbank, deren Defizit durch Steuergelder gedeckt ist. Immerhin ist das gedruckte Produkt noch gratis und bietet wie immer jede Menge Inspiration!

 Der beige Quilt ist fertig zusammengenäht- jetzt kommt er in die Reihe, damit ich ihn quilten kann- da gibt es noch drei weitere... Im Nachhinein muss ich zugeben, dass die Hinterseite wäre auch machbar gewesen wäre, jedoch mit einem total anderen Feeling- eher Marokkanisch-gemustert.

 Die Ferien habe ich auch damit verbracht, meinen Garten durchzujäten. Vorher sieht das immer etwa so aus, dass die Gurken gesucht werden müssen. Hier über der Gurke: Melde, Sonnenblume und Kernenhanf. Den muss ich wohl ernten, bevor die Schule wieder beginnt, damit er mir nicht gestohlen wird ;-).

 Im Ofen gebackene Aubergine mit Zitronenthymian , Ziegenjoghurt und einen Löffel Hummus .

Böse, skurile, absurde und amüsante, kurze Geschichten, allesamt mit weiblichen Hauptfiguren! Die einsame Bodybuilderin von Yukiko Motoya.  

 Ist zur Zeit das einzig richtige Dessert! Im Frühling habe ich mit den ersten zarten Zitronenmelisseblättern ein Sorbet gemacht. Und ich hätte nicht gedacht, dass es in diesem Jahr noch so heiss werden wird, dass Glaceessen Spass macht!

 Wunderbarer Spaziergang in den Meriangärten in der Grün 80 und dem Showgarten der Pro Specie Rara. Spannend die unbekannteren Gemüsesorten und der ausgedehnte Beerengarten und immer wieder schön, der schon immer dagewesene Klostergarten mit den Heilkräutern. Sehr imposant auch die Gerüste, um die Pflanzen hochzubinden! Oben der Heilkräutergarten vor der Orangerie, unten die kunstvollen Rankhilfen für Dahlien, Bohnen und Kürbisse.

 Wenn frau schon Mal in Basel ist, wäre die Ausstellung von Olafur Eliasson in der Fondation Beyeler doch ein Muss, habe ich mir gedacht. Noch schnell die Öffnungszeiten recherchiert und dann das- kein grüner See, sondern eine Baustelle! Und ja, wir waren bei weitem nicht die einzigen, die sprachlos vor der schon halb abgebauten Ausstellung standen. Wie kann man nur eine Ausstellung mitten in den Sommerferien abräumen- wo doch dieses Jahr die meisten Leute die Ferien zu Hause verbringen!

 Aus den Rezepten aus der Villa Maroc in Essaouira: Poulet mit Oliven und eingelegter Zitrone mit selbstgemachtem Fladenbrot und Zitronenlimonade.

Die Übersetzung des römischen Kochbuchs von Apicius .  Mit einem Anhang von auf unsere Zeit angepassten römischen Rezepten von Robert Maier.

 Die Wanderung ging bei bestem Wetter und fast immer im kühlen Wald in knapp 2 Stunden von Brütten an der Ausstellungsort Weihertal und nach dem Ausstellungbesuch und dem Kaffee-Kuchen-Zvieriplättli-Cüpli runter nach Wülflingen, mit dem fast schon obligaten Halt beim Hofladen. Sehr schöner Weg- ein Teil des Rundweges um Winterthur. Blick vom Waldrand über den unteren Teil des Rumstales und Stillleben mit Kinderbadewannen am Wegrand.

 Auch dieses Jahr wieder waren wir an der Skulpurenausstellung im Weihertal . Höhepunkte: Roman Signers Wetterhandschuh, der schwarze Pavillon von Isabelle Krieg und die Projektionen auf Bäume von Judith Albert. Sonst: wie immer heiss, viele BesucherInnen und ebenfalls ein nicht so spektakulärer Jahrgang. Und: wir waren zu Fuss da- siehe auch die Wanderung am Samstag! Skulpturenausstellung im Weiertal

 In Bad Ragaz gibt es noch ein Milchhüüsli beziehungsweise den Käseladen in unmittelbarer Nähe von Migros und Coop und falls diese alle geschlossen wären- über Mittag zum Beispiel- dann kann das dringend benötigte Fondue aus dem Automaten gezogen werden! Daneben befindet sich- zumindest im Sommer und offen über Mittag, der Glacestand mit hausgemachten Glace!

Rindsentrecote kurzgebraten mit der asiatischen Sauce und Peperonistreifen zu gebratener Polenta. Das Entrecote in schmale Streifen schneiden und kurz in Sauce einlegen. Für die Sauce: 2 EL Sojasauce, 4 EL Sonnenblumenöl, 1 TL Maizena verrühren. Peperoni in Streifen schneiden, etwa gleichviel Zwiebeln ebenfalls in Streifen schneiden, Ingwer klein schneiden und etwas Chilli. Zuerst das Fleisch kurz anbraten, dann beiseite stellen. In der gleichen Pfanne die Gemüse anbraten und wenn sie knackig sind, das Fleisch und den Rest der Sauce wieder dazugeben. Mit Salz, Sojasauce und etwas Reisessig würzen. Passt auch zu Nudeln oder Reis.

Han Kang: Deine kalten Hände . Der eigenbrötlerische Bildhauer macht Ganzkörper- Abgüsse von seinen Modellen und nähert sich dabei nicht nur der Psyche seiner Modelle, sondern auch seinem eigenen Trauma, bis sich die Situation umkehrt und auflöst. Spannend, hautnah und ein wenig gruselig!