CaBas Welt

 Das Schwarzwurzelmenu:  besser gesagt, zwei Schwarzwurzelmenus; einmal Schwarzwurzelrisotto mit ein wenig- nein, kein Trüffel, würde aber auch passen- sondern Totentrompeten und Creme fraiche, und einmal Pastetli mit Schwarzwurzel- Morchelrahmsauce- Füllung. 

Die Gartensaison beginnt bald, so dass ich mich schon mal einlese und Inspiration sammle. Aus dem Arche Noah Verlag; das ist in Österreich wie die Pro Spezia Rara: Kräuter richtig anbauen. Arche Noah  

 Bodenseewanderung anfänglich noch im Nebel, der sich aber im Laufe der 3 Stunden von Ermatingen nach Kreuzlingen auflöste. Die ebene Strecke führt durch Naturschutzgebiete in zarten Honigfarben mit unglaublich vielen Vögeln auf dem See und Storchenkolonien und schmucke Dörfer. Das Seecafé in Gottlieben ist zu empfehlen. Die neuesten Sorten der Gottlieber Hüppen - fanden wir heraus, nachdem wir uns darüber lustig gemacht hatten- sind Earl Grey und Mancha! Die Birdwatcher hatten Hochsaison und einer hat uns sogar das eben gemachte Foto eines Eisvogels gezeigt- kein Wunder bei solch monströsen Kameras in Camouflage-Design!

 Sie ist fantastisch geworden! Orangengonfi- diesmal aus Tarocco, Bitterorangen und Bergamotte und ca. 1kg Zucker.

 Das Randenmenu: kleine Randensuppe, Randensalat roh mit Baumnüssen, Knoblauch, Peterli, Baumnussöl und wenig Essig und Randenspiralen mit Randenpesto.

 Sabine Reber und Markus Kobelt: Der essbare Garten . Ich hoffe ja, dass die Gartensaison bald startet, habe mein Saatgut beisammen und bin noch auf der Suche nach ein paar Extravaganzen. In Büchern stöbern ist auf alle Fälle lehrreich und nicht so teuer!