CaBas Welt

 Endlich sind die Pfirsiche reif! Schön pelzig und innen rot bis weiss-rot marmoriert. Etwas mehr als 3 Kilo habe ich ernten können und schon einige gegessen und eingefroren. Nun geht es daran, den Baum zurückzuschneiden...

 Ich bin ganz im Flow und habe schon die nächste Farbe hergestellt: Randenrot mit Biotta Randensaft. erst habe ich eine Solarfärbung damit gemacht und danach die Flüssigkeit eingekocht und zu Farbe verarbeitet. So lege ich Schicht auf Schicht, weiter gehts mit Grünlich- wenns denn klappt .

Das Zucchinimenu:  kaltes  Zucchiniküchlein mit Joghurtsauce und geräucherter Garnele, Zucchini mit Tomatensauce und Steinpilzpolenta.

 Sehr böse Koreanische Geschichten, die alle im Desaster enden, gruselig, spooky oder abgedreht sind. Erfrischend! Bora Chung: Der Fluch des Hasen.

 Focaccia mit Rosmarin zum Apéro! Geht ganz einfach: 500g Mehl, 1/2 Würfel frische Hefe, 1 TL Salz mit 4dl zu einem leicht klebrigen Teig kneten und auf das doppelte aufgehen lassen, auf das Blech geben und etwa 3cm hoch ausbreiten, nochmals gehen lassen, mit den Fingern eindrücken, Olivenöl, Rosmarin und etwas Fleur de Sel drauf und bei 225° im unteren Drittel des Backofens 25' backen.

 Bei allerbestem Wanderwetter am Dienstag in gemütlichen 3 Stunden von Girenbad auf den Bachtel und auf anderem Weg wieder hinunter, mit anschliessendem Halt in der Geisskäsi in Girenbad und in der Bäckerei Meier in Bettswil und zum Abschluss Kaffee und Kuchen bei Voland in Bauma. Die Wanderung war ohne viel Volk- auf dem Bachtel allerdings war die Terrasse der Beiz gestossen voll- im Innen fanden wir noch Platz, mussten aber lange aufs Mittagessen warten, war nicht überragend...  Ausblick ins Toggenburg und das Glarnerland und auf den Obersee. Ausbeute: Geissweichkäse und Geissfrischkäse und Läckerli und Birnenweggen auf der Bäckerei.