CaBas Welt

 Weil ich den Zug ins Tösstal um 2 Minuten verpasst habe- wegen der vermaledeiten Barriere in der Grüze- mussten wir das Programm kurzfristig umstellen und fuhren statt nach Fischental nur bis Sennhof und wanderten in drei Stunden in wunderbar herbstlichem Wald und über offene Felder mit Wolkenspiel auf die Kyburg mit Kafi- und Sandwichhalt und weiter über First nach Agasul wo wir es grad auf den Bus und nahtlos mit dem Zug zurück schafften. Eine Route, die immer wieder schön ist- leider schon wieder ohne Pilze, dafür mit reichlich Nüssen und Einkauf im Bio-Hofladen Agasul!

  27 Pflanzenfarben habe ich hergestellt und gedruckt! Dabei habe ich nicht mal alle mir möglichen Farben gekocht; z.B. fehlt Krapp - das ultimative Rot und diverse Gelb. Und das nächste Projekt habe ich schon begonnen :-)- siehe Bild ganz unten- und weitere Ideen habe ich auch. Von oben: 1. Reihe: Sandelholz, Sandelholz-Annatto, Annatto, Sandelholz gelb- die beiden Sandelholz sind aus verschiedenen Quellen. 2. Reihe: Cochenille mit Indigo, Cochenille, Cochnille mit Essig, Cochenille-Randensaft, Biotta Randensaft. 3. Reihe: Granatapfel mit Eisenessig, Rudbeckie, Malve, Granatapfel- Indigo, Granatapfel. 4. Reihe: Holunder, Granatapfel mit Eisenessig- Indigo, Indigo, Indigo-Weiss, Waid. 5. Reihe: Sauerampferwurzel, Tee, Cosmos orange, Curcuma. 6. Reihe: Blauholz, Blauholz mit Essig, Holunder mit Essig, Blauholz mit Soda.

Die sehr weitläufigen Gärten der Kartause Ittingen sind auch im Herbst sehr schön anzusehen: sehr lange Reihen von grossem Federkohl und hinten leuchten die Quitten an den Bäumen und die heruntergefallenen am Boden- wir alles in der Küche des Restaurants verarbeitet! An den gerodeten steilen Rebhängen im Hintergrund werden einheimische Wildblumen gesät, das wird sicher bald spannend aussehen!  

Auch die Franzosen können Pizza: Pissaladière. Pizzateig mit geschmolzenen Zwiebeln, Oliven, Thymian und Sardellen belegen und bei 220° 15' backen. 

Ein weiteres Buch von Esther Kern: Taste not Waste über Vermeidung von Foodwaste. Kochen nicht Kompostieren oder Wegwerfen mit sehr vielen Geschichten über die entsprechenden Nahrungsmittel- zum Beispiel Käserinde oder altes Brot- deren Produzenten und originelle Rezepte dazu.  

Am letzten Sonntag bei immer noch sehr warmen Wetter in ca. 3 Stunden von Rüti nach Wald im Wald und durch Naturschutzgebiete, die in parallelen Seitenmoränentälern liegen und grandioser Aussicht Richtung Innerschweiz mit wenig Leuten unterwegs, aber einigen Rösselern. Eine sehr schöne Wanderung mit guter Ausbeute- man muss sich nur etwas bücken!- und einem süssen Abschluss in der Konditorei in Wald.