CaBas Welt

 Mein Garten ist voll Veilchen- der Wald übrigens auch- ich habe daraus einen  Veilchensirup  nach einem Rezept von Meret Bissegger gemacht und ihn für einen Kir violet eingesetzt und zur Pannacotta passt der Sirup auch bestens.  Noch ist Zeit den  Sirup  anzusetzen: grosses Honigglas mit Veilchenblüten füllen, Weisswein und Wasser im Verhältnis 1:2 einfüllen, 1 EL Zucker und eine Prise Salz, schütteln und dunkel und kühl ca. 1 Woche ziehen lassen. Die Blüten haben sich entfärbt und die Flüssigkeit lila gefärbt, abgiessen und die Flüssigkeit mit gleichviel Zucker aufkochen, 1 TL Zitronensäure dazugeben und heiss in Flaschen füllen.

Cataplana de Mariscos . Die Muscheln waren einfach wahnsinnig teuer, 1/4 mussten entfernt werden, der Fisch dafür schon vorhanden. Eine Cataplana ist ein spezieller Topf mit Deckel- es eignet sich jedoch jeder tiefe Topf für das Gericht. Am Tag danach gab es mit den Resten der Cataplana und den Resten der Muscheln eine sehr gut Spaghettisauce!  Cataplana de Mariscos

Chris Kraus: Die Sonne und die Mond. Eine Geschichte über zwei Freundinnen, der Väter sich umgebracht haben, emotionale Verletzungen und Gemeinheiten, die letztendlich zur Heilung beitragen. Die Geschichte spielt in einem alternativen Beerdigungesunternehmen mit allen dazugehörigen Klischees und comedytauglichen Gags.  

 Für diese Rhabarbermuffins braucht es so wenig, dass alles dazu im Kühlschrank vorhanden ist und der Rhabarber ist aus dem Garten bzw. dem Tiefkühlfach wie bei mir.  Für 6 Muffins: 40g Butter, 40g Zucker, 1 Ei, 1 EL Milch oder Joghurt, etwas geraspelten Ingwer, 70g Mehl, 1 Prise Salz und 1 TL Backpulver, 100g Rhabarber mischen und bei 180°ca.25' backen. Topping braucht es nicht.

 Kartoffeln sind drin, Kefen schon 10cm, Spinat kommt auch ganz gut, Dahlien sind ebenfalls drin zusammen mit Gladiolen, Salate entwickeln sich gut. Und die Tulpen blühen sehr schön!

Borlotti mit Champignons und Bratwurst- ein Rezept das ich immer wieder mal mache.