CaBas Welt

 Passt gut, um einen trüben Sonntagnachmittag aufzuhellen: Scones. Den Teig zu machen braucht gerade so lange, wie der Ofen braucht um vorzuheizen, und das Backen dauert nur 15-18'!  Für 6 Stück: 125g Mehl, 1 EL Zucker, 1/2 TL Salz, 1 TL Backpulver mischen und 65g Butter in Stücken dazugeben und mit den Händen zu sehr kleinen Streuseln vermischen. 1dl Milch dazugeben und rasch zu einem Teig zusammenfügen. Rondellen von 4cm Durchmesser und 2cm Dicke ausstechen bzw. 2cm dicke Stücke von einer 4cm- Rolle schneiden. Backen, etwas abkühlen lassen und mit Clotted Cream und Erdbeergonfi servieren. Nunja- ich habe ein wenig Ricotta mit Rahm verrührt, Creme double geht natürlich auch. Und natürlich einen Earl Grey dazu trinken!

 Fast fertig, nur noch die Ecken:  Quilt  in weiss- Rückseite ebenfalls weiss. Wie immer handgequiltet, und circa 140cm x 140cm.

 Das Schwarzwurzelmenu:  besser gesagt, zwei Schwarzwurzelmenus; einmal Schwarzwurzelrisotto mit ein wenig- nein, kein Trüffel, würde aber auch passen- sondern Totentrompeten und Creme fraiche, und einmal Pastetli mit Schwarzwurzel- Morchelrahmsauce- Füllung. 

Die Gartensaison beginnt bald, so dass ich mich schon mal einlese und Inspiration sammle. Aus dem Arche Noah Verlag; das ist in Österreich wie die Pro Spezia Rara: Kräuter richtig anbauen. Arche Noah  

 Bodenseewanderung anfänglich noch im Nebel, der sich aber im Laufe der 3 Stunden von Ermatingen nach Kreuzlingen auflöste. Die ebene Strecke führt durch Naturschutzgebiete in zarten Honigfarben mit unglaublich vielen Vögeln auf dem See und Storchenkolonien und schmucke Dörfer. Das Seecafé in Gottlieben ist zu empfehlen. Die neuesten Sorten der Gottlieber Hüppen - fanden wir heraus, nachdem wir uns darüber lustig gemacht hatten- sind Earl Grey und Mancha! Die Birdwatcher hatten Hochsaison und einer hat uns sogar das eben gemachte Foto eines Eisvogels gezeigt- kein Wunder bei solch monströsen Kameras in Camouflage-Design!

 Sie ist fantastisch geworden! Orangengonfi- diesmal aus Tarocco, Bitterorangen und Bergamotte und ca. 1kg Zucker.