CaBas Welt

 Mit den letzten Zucchini gibts das grüne Menu: Zucchinisalat und Zucchinirisotto.   Für den Salat: grobe Stücke Zucchini in Salzwasser in ein paar Minuten bissfest köcheln. Sauce: Olivenöl, Zitronensaft, sehr viel Peterli, Knoblauch, Basilikum, Kapern und ein paar von meinen eingelegten Zwiebeln. Die Zucchini noch warm mit der Sauce mischen und ein paar Stunden ziehen lassen.

 Ein weiteres Buch über selbstgemachte Mal und Zeichenmaterialien. Caroline Ross: Wild & Bunt. Inspirierend- mein nächstes Projekt ist Pfirsichschwarz und dazu sammle ich fleissig meine Pfirsichsteine, damit ich sie später in meinem Kachelofen verkohlen kann.

 Nach einem Rezept aus dem Foobyheft (Coop) habe ich den Traubencake gebacken, da draussen immer noch jede Menge blauer Trauben hängen. Und ja, ich musste sie halbieren und grad auch noch entkernen! Rezept:  Traubenkuchen-mit-earl-grey

 Weil ich den Zug ins Tösstal um 2 Minuten verpasst habe- wegen der vermaledeiten Barriere in der Grüze- mussten wir das Programm kurzfristig umstellen und fuhren statt nach Fischental nur bis Sennhof und wanderten in drei Stunden in wunderbar herbstlichem Wald und über offene Felder mit Wolkenspiel auf die Kyburg mit Kafi- und Sandwichhalt und weiter über First nach Agasul wo wir es grad auf den Bus und nahtlos mit dem Zug zurück schafften. Eine Route, die immer wieder schön ist- leider schon wieder ohne Pilze, dafür mit reichlich Nüssen und Einkauf im Bio-Hofladen Agasul!

  27 Pflanzenfarben habe ich hergestellt und gedruckt! Dabei habe ich nicht mal alle mir möglichen Farben gekocht; z.B. fehlt Krapp - das ultimative Rot und diverse Gelb. Und das nächste Projekt habe ich schon begonnen :-)- siehe Bild ganz unten- und weitere Ideen habe ich auch. Von oben: 1. Reihe: Sandelholz, Sandelholz-Annatto, Annatto, Sandelholz gelb- die beiden Sandelholz sind aus verschiedenen Quellen. 2. Reihe: Cochenille mit Indigo, Cochenille, Cochnille mit Essig, Cochenille-Randensaft, Biotta Randensaft. 3. Reihe: Granatapfel mit Eisenessig, Rudbeckie, Malve, Granatapfel- Indigo, Granatapfel. 4. Reihe: Holunder, Granatapfel mit Eisenessig- Indigo, Indigo, Indigo-Weiss, Waid. 5. Reihe: Sauerampferwurzel, Tee, Cosmos orange, Curcuma. 6. Reihe: Blauholz, Blauholz mit Essig, Holunder mit Essig, Blauholz mit Soda.

Die sehr weitläufigen Gärten der Kartause Ittingen sind auch im Herbst sehr schön anzusehen: sehr lange Reihen von grossem Federkohl und hinten leuchten die Quitten an den Bäumen und die heruntergefallenen am Boden- wir alles in der Küche des Restaurants verarbeitet! An den gerodeten steilen Rebhängen im Hintergrund werden einheimische Wildblumen gesät, das wird sicher bald spannend aussehen!