CaBas Welt

Das Zucchiniblütenmenu : mit Frischkäse gefüllte und im Ofen überbackene Kürbisblüten, Focaccia mit Kürbisblüten und Spaghetti mit Kürbisblütensauce. 

Meine Schwester hat mal festgestellt, dass ich eine Menge Bücher aus dem Haupt Verlag habe. Das stimmt nur für die schönen Bücher übers Handwerk, hauptsächlich, weil sich diese nicht auf Anfängerniveau befinden. Hier ein neues: Japanisches Papierhandwerk von Aya Nagaoka . Spannende Projekte für ein fortgeschrittenes Niveau, sehr schön und noch nicht gesehen.

Alles drin- Gurken, Zucchini, Bohnen, Kürbis. Es gedeiht alles super: schon habe ich die ersten Kefen geerntet und gegessen, die ersten Walderdbeeren geerntet und das erste grosse Erdbeeri gegessen, die Iris sind eine wahre Pracht und eben fangen die Lösenmäuler an zu blühen! 

Fischcurry mit Lachs und Dorsch. 

 Jede Menge guter Ideen, wie wir Tiny Homes einrichten können und wie wir überhaupt mit weniger Zeugs leben. Tiny Homes aus dem Prestel Verlag.

 Rhabarbermuffins nach dem Rezept von Tanja Grandits aus der Coopzeitung. Dazu musste ich erst mal eine Muffinform kaufen, damit die Dinger nicht aus den Papierförmli auf den Backofenboden laufen. 

 Dieses Jahr im Weiertal : von Wegen , kuratiert von Künstlern. Wie immer ein steiler Aufstieg zu einem wunderbaren Ort mit hoffentlich auch dieses Jahr mit spannenden Kunstwerken. Galerie Weiertal

 Nach dem letzten Regen ist das Grün im Garten explodiert! Reiche Ernte aus dem Tunnel und die Kefen blühen schon. Ernte: Kopfsalat, Schnittsalat, Spinat, Radiesli, Ruccola und jede Menge Rhabarber!

  Garten in Henggart mit unglaublich viel Knoblauch und Zwiebeln- sehr schön!

 Lasagne klassisch- mit nur drei Lagen, es waren nicht mehr Teigblätter da. Das macht sie aber ein wenig leichter.

 Eine grossartige Geschichte über die letzten Jahrzehnte in Cuba, die Emigration in den verschiedenen Wellen, die Traumas, die daraus entstehen und was es mit den über alle Welt verstreuten Migranten und ihren Nachkommen macht. Und eine grandiose Liebeserklärung an die Freundschaft, die ebenso stark ist wie die Familie. Die Partei? Nun ja. Leonardo Padura: Wie Staub im Wind .

 Nein, wir wandern nicht nur bei sonnigem Wetter! In gut zweidreiviertel Stunden von Henggart über Desibach nach Flaach , durch lichtgrüne Wälder und schon sehr hohe Wiesen, am Bach entlang und über ein paar Umwege. Henggart ist ein interessantes Dorf, dort ist folgendes zu sehen: stöckelbeschuhte Sonntagsspaziergängerinnen- ziemlich zackig unterwegs, Treffen sich 3 Bekannte: eine mit Hund, eine mit Pferd und eine mit Katze. Und das alles ohne einen Tropfen Regen!

Dieses Jahr wieder: Keramikmarkt  am Samstag 14. Mai ab 10 Uhr in Zürich auf dem  Hechtplatz.

 Spaghettipizza - muss das sein? Spaghetti oder gratinierte Pasta ist ok, Pizza auch, aber zusammen? Nun ja- es scheint schon ein Allgemeingut zu sein, es gibt nämlich jede Menge Rezepte dafür! Nichts für mich.

Die Frauensuppe ist eine Suppe, die eigentlich nur im Frühling gemacht werden kann, besteht sie doch aus zarten Wildkräutern, die besonders den Frauen gut tun: Frauenmänteli, Schafgarbe. Alle Wildkräuter sind geschmacklich eher auf der bitteren Seite, daher Vorsicht mit der Menge und der Zusammensetzung. Hier habe ich ein paar Mangoldblätter mit Löwenzahn, gutem Heinrich, Weinberglauch, Sauerampfer, Schafgarbe, Frauenmänteli  gemischt, in Butter angedünstet, mit Nouilly Prat abgelöscht und mit Bouillon ca. 15' geköchelt, gemixt und mit Sambal, etwas Zitronensaft und Rahm gewürzt.

 Wildes und weniger Wildes aus dem Garten und dem Feld auf den Teller. Schön gemacht und mit interessanten Anregungen. Dahlienchips und Berberitzenreis aus dem at Verlag.

 Von 10- 15h können am Setzlingsmarkt vor dem Schloss Hegi Tomaten und andere Setzlinge- alle PSR- gekauft oder die bestellten Setzlinge abgeholt werden. Setzlingsmarkt Schloss Hegi

 Die erste Ernte ist in Sicht: Radiesli, Schnittsalat, Spinat und Rhabarber.

Zur Vorspeise gibts Sardinen auf sizilianische Art- Sarde a beccaficco mit Weinbeeren, Zwiebeln, Knoblauch, Peterli, Pinienkerne, Zitronensaft, Lorbeerblätter und Paniermehl im Ofen überbacken. Sehr gut warm oder auch kalt.  

Das neue Wanderbüchlein der ZKB. Wieder mit spannenden Anregungen für leichte und anstrengendere Wanderungen. Das ist auf alle Fälle besser als ein Sessellift über den Zürichsee!