Herbstsuppen vegetarisch

Im Herbst passen Suppen und Salate als Abendessen besonders gut zusammen: leicht und doch wärmend und schnell gemacht! Gerne mit einem Löffel Crème fraîche oder Crème double.

Tomatensuppe aus den letzten Tomaten des Sommers, Pfälzer Rüebli mit Koriander, italienische Gemüsesuppe mit frischen dicken Bohnen, Zucchinisuppe mit Pastis

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In der Bibliothek habe ich in einem Kochbuch geblättert und das folgende Rezept für Spargeln Bassanese gefunden! Es ist ähnlich wie Spargeln Mimosa, aber ohne Kräuter.

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