Penne mit Blumenkohlsauce und das geht so: Blumenkohl weich dämpfen, feine Röschen zupfen. In Olivenöl einen Knoblauch anziehen, den Blumenkohl dazugeben und anbraten, salzen und pfeffern, etwas Sardellencreme dazugeben, falls vorhanden ein wenig Passata dazugeben, ich habe mit ein wenig Weisswein abgelöscht. Dann einen Esslöffel Paniermehl darüber geben und weiterbraten, die Penne dazugeben und am Schluss viel gehackten Peterli darüber streuen.
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