Backen passt wunderbar zum rieselnden Schnee: Pfeffernüsse.
Für 30 Stück braucht es: 1 Ei mit 100g Zucker 10' aufschlagen, 1TL Zimt, etwas Pfeffer, Muskatnuss, Kardamom und Nelken dazu, fein abgeriebene Schale 1/2 Zitrone, 25g Zitronat fein gehackt, etwas kandierten Ingwer, ebenfalls fein gehackt, 1 TL Backpulver und 125g Weissmehl dazugeben und schnell zu einem Teig zusammenfügen. 1 Std. kalt stellen. Dann baumnussgrosse Kugel formen und auf dem Blech über nacht trocknen lassen. Vor dem Backen umdrehen und bei 200g 10' backen. Sofort mit Glasur aus 50g Puderzucker und 1 EL Kirsch bestreichen.
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