Ich habe wieder mal Anzac Guezli (Austalia New Zealand Army Corps), da ich im Lebensmittelschrank beim Putzen noch Kokosraspel gefunden habe. In diesem Haferflockenguezli gehen sie unter.
Rezept für etwa 25 Stück: 75g Mehl, 45g Haferflocken, 43g Kokosraspel, 50g Zucker, ein EL Honig, 65g Butter, 1/2 TL Backpulver, etwas Zimt und Zitronenabrieb mischen und zusammenfügen, falls nötig etwas Zitronensaft zufügen. Kleine Kugeln formen und auf Backpapier setzten, mit der Gabel etwas flach drücken. Bei 180° ca. 10' backen. Schnell gemacht und sehr einfach.
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