Selbstgemachte Nudeln mit Agretti oder auch Barba di frate genannt. Agretti grosszügig putzen, das heisst alle Wurzeln abschneiden und ein paar Minuten ins Nudelwasser dazugeben. Die Nudeln in mit Knoblauch und rotem Chili aromatisierten Olivenöl schwenken und viel Parmesan dazugeben!
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