selbstgemachter Frischkäse

Die Milch ist gekippt? Nicht wegwerfen, sondern Frischkäse daraus machen! Die Milch erwärmen, nicht kochen!, meist trennt sich dann schon die Molke vom Käse. Dies wird durch das Zufügen von Zitronensaft unterstützt. Für etwa einen halben Liter Dickmilch brauchts den Saft einer halben Zitrone. Rühren und schauen, dass die Masse nicht anhockt! In ein mit Tuch ausgelegtes Sieb abseihen und abtropfen lassen. Die Masse mit Salz, Piment d'Espelette und Pfeffer und Wildkräutern würzen, zum binden etwas Tahini und Olivenöl zugeben. Zu Kugeln rollen oder mit Teelöffeln Nocken formen. Gut durchkühlen lassen. Zum Zmorge oder zum Apéro.

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Buch der Woche *44

Christine Wunnicke: Die Dame mit der bemalten Hand. Der kurze Roman spielt im 18. Jahrhundert und basiert auf sorgfältig recherchierten Facts. Ein deutscher Forschungswissenschaftler trifft auf einer kleinen Insel vor der Indischen Küste auf einen persischen Astrolabienbauer. Sie unterhalten sich auf Arabisch und kommen sich im Laufe von zwei Tagen trotz sehr unterschiedlichen Kulturen näher. Spannend geschrieben aus den zwei verschiedenen Perspektiven!

Druckausstellung Frauenfeld

Fast jedes Mal bin ich nach Frauenfeld an die Buch- und Druckkunst-Messe gereist, so werde ich auch dieses Mal hingehen. Es ist immer wieder spannend zu sehen, was andere machen und vielleicht auch etwas einzukaufen. Vom Freitag bis am Sonntag diese Woche. Buch-und-Druckkunst-Messe in Frauenfeld

Herbstspaziergang

Die Samstagswanderungen mutieren immer mehr zu Dienstags-, Mittwochs- oder Donnerstagswanderungen; jedenfalls gehe ich solo oder zu zweit bei schönem Wetter los. Diese Woche am Dienstag bei allerschönstem Herbstwetter in total 3 Stunden vom Bahnhof Oberwinterthur nach Wiesendangen bis kurz vor Bertschingen und dann mit dem Bus, der gerade kam, wieder nach Oberi, immer mit Weitblick in die Berge: vom Pilatus im Südwesten, dem Vreneli im Süden und dem Säntis im Westen . Wieder mit ein paar Nüssen und ein paar Quitten- wunderbar!

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