Bohnen mit Speckwürfeli und Zitronenthymian. Die ersten frischen Bohnen aus dem Garten: gelbe Butterbohnen und schwarze Bohnen. Leider werden die schwarzen Bohnen beim Kochen grün. Bohnen in Salzwasser 10' kochen, daneben die Speckwürfel auslassen und Zwiebeln anziehen, etwas Olivenöl dazugeben und Zitronenthymian. Die Bohnen abgiessen, in mundgerechte Stücke schneiden oder auch nicht, ganz nach Lust und Laune. In die Pfanne mit dem Speck geben, wenig Salz und Pfeffer und etwas Zitronensaft darüber, umrühren, finito.
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