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Le menu du jour

Ofengebackener Kürbis mit Trüffelrisotto.
Den Kürbis in gleich dicke Scheiben schneiden. Bei diesem japanischen Futsu kann die Schale dran bleiben und mitgegessen werden. einölen und mit Salz und gehacktem Rosmarin bestreuen. Den Kürbis zuerst bei Umluft/ 250° 5' auf beiden Seiten anrösten, dann bei 180° 10' fertig garen, das geht also ziemlich schnell.


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