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Le menu du jour

 Pissaladiere- die südfranzösische Pizza mit geschmolzenen Zwiebeln, Sardellen, Kapern und schwarzen Oliven. Jede Menge Rezepte im Netz.




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immer wieder Tösstal

 Von Bauma durchs Hundschilentäli hinauf zum Musterplatz und weiter nach Sternenberg um im dortigen Sternen einzukehren und Kaffee und sehr kirschlastige Kirschtorte zu essen und in einem Bogen auf dem gleichen Weg zurück- der Weg über das Hagherrenloch war gesperrt und auf der Strassen haben alle ihre grossen Motorräder und ihre Cabrios ausgefahen- zudem gab es eine Umleitung in Turbental- Sanierung Bahnübergang- und Ersatzbusverkehr Tösstal- Winterthur! In fünfeinhalb Stunden inkl. Picnic und Kuchenhalt bei perfekter Temperatur und wunderbaren Wolkenbildern und Weitsicht vom Pilatus bis zum Vreneli. In Sternenberg haben sie keinen Laden aber ein tipmodernes Lädeli mit Käse und Honig aus dem Selectafach und Bezahlmöglichkeiten von Bar über Twint und Karte- das ist doch mal ein Service!

alles Veilchen

 Mein Garten ist voll Veilchen- der Wald übrigens auch- ich habe daraus einen  Veilchensirup  nach einem Rezept von Meret Bissegger gemacht und ihn für einen Kir violet eingesetzt und zur Pannacotta passt der Sirup auch bestens.  Noch ist Zeit den  Sirup  anzusetzen: grosses Honigglas mit Veilchenblüten füllen, Weisswein und Wasser im Verhältnis 1:2 einfüllen, 1 EL Zucker und eine Prise Salz, schütteln und dunkel und kühl ca. 1 Woche ziehen lassen. Die Blüten haben sich entfärbt und die Flüssigkeit lila gefärbt, abgiessen und die Flüssigkeit mit gleichviel Zucker aufkochen, 1 TL Zitronensäure dazugeben und heiss in Flaschen füllen.

Garten April II

 Die Tulpen  im Garten sind grad grandios am Blühen- hier die Bilder der rosa überhauchten und der rot geflammten. Es gibt auch noch gelb-rot geflammte, rote, dunkelrote und gelbe Tulpen- es fehlen allerdings noch ein paar lachsfarbene...