Weihnachtsmenu Teil 2

Shabushabu: eine grosse Platte Fleisch: Rind, Lamm und Schweinsfilet. Eine grosse Platte Gemüse: Kürbis, Spinat, Mizuna, Lotuswurzel, Frühlingszwiebeln. Eine grosse Platte Tofu und Pilze, dazu ein brodelnder Topf Dashibrühe um die Gemüse und das Fleisch zu kochen. Fein und spannend zu essen. Vorspeise: Lachsfüllung in Blätterkeigkissen, danach Zwetgensorbet mit Guezli.

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