Im Ofen gebackene Randen mit frischem Meerrettich und Speck.
Die Randen gut abbürsten und waschen, nicht schälen!, und in Schnitze schneiden. Mit Bouillon, Olivenöl, Essig und Thymian, Pfeffer, Salz im auf 200° vorgeheizten Ofen ca. 30' backen, dann etwas Rahm dazugeben und den Speck, nochmals 15' backen. Über die etwas abgekühlten Randen den frischen Meerrettich raffeln.
Die Randen gut abbürsten und waschen, nicht schälen!, und in Schnitze schneiden. Mit Bouillon, Olivenöl, Essig und Thymian, Pfeffer, Salz im auf 200° vorgeheizten Ofen ca. 30' backen, dann etwas Rahm dazugeben und den Speck, nochmals 15' backen. Über die etwas abgekühlten Randen den frischen Meerrettich raffeln.
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