Wildkräuter aus dem Garten *4

Schwarzer Holunder _ sambucus niger
Wächst bei uns neben dem Geräteschopf. Obwohl nicht geduldet von der Pünterverordnung gedeiht er prächtig. Liefert im Frühling Blüten für Sirup, Glace und sonstiges und im Herbst Beeren für Gonfi oder Sirup. Die Beeren eignen sich ebenso zum Färben von Textilien, die Farbe ist aber wenig lichtecht.