La salade du jour

Kartoffelsalat
Kartoffelsalat auf Bett aus verschiedenen grünen Salaten aus dem Garten, Sommerportulak, Artischocken und gekochten Eiern. An einer Sauce ohne Mayonnaise: Kartoffeln kochen, schälen und kleinschneiden. Mit Bouillon übergiessen. Ziehen lassen bis die Bouillon aufgesogen ist. Dann eine Vinaigrette mit viel Zwiebeln und Kräutern herstellen und über den Salat giessen, nochmals ziehen lassen.