CaBas Welt

Der Drahtkleiderbügel . Genau, den auf dem die Blusen aus der Wäscherei zurückkommen oder manchmal auch in der Metallmulde zu hunderten entsorgt werden. Nicht schon, aber zweckmässig und angenehmer als Plastikbügel. Wisst ihr übrigens was es kostet, eine Bluse waschen und bügeln zu lassen? Ganze 4 franken, ist das nicht absurd?

Gemüse ahoi : Bohnen in Hülle, Zucchini in Fülle, alle Zwiebeln sind raus! Einzig die vermaledeiten  Kohlrabi werden laufend abgefressen, sogar lieber als der Salat! Ich werde es aufgeben mit den Kohlraben. 3 geerntet, schon wieder 3 in der Produktion, da hilft nur eines: schon die 15cm langen Babys abernten! Voilà die Auswahl der diesjährigen Ernte: weisse und rote Zwiebeln, Etagenzwiebeln aus dem 1.Stock, Schalotten . Es fehlen: der Knobli und die Winterheckenzwiebeln, von denen eher nur die Stängel geerntet werden.

Die Japaner haben Sushi, die Italiener Antipasti und die Spanier Tapas. Entonces, heute gibt es Tapas : 1. Gambas mit Knoblauch, Zitronenschalenraspeln und Peterli und Chilli ganz kurz in heissem Olivenöl geschwenkt und dann gekühlt. 2. gelbe Bohnen mit Tomatensauce und Oregano gekühlt. 3. frische Fave mit Speck heiss: Speck ganz langsam knusprig braten, ein paar Zwiebeln dazugeben, die blanchierten, gehäuteten Fave dazu, Salz und Pfeffer, fertig. 4. Artischocken aus dem Garten mit Knoblauch, Safran und Peterli in der Pfanne geschmort, heiss. Dazu ein wenig Brot und und coppa di vino blanco.

Lola Bensky von Lily Brett . Eine weitere Geschichte von der bezaubernden Lily Brett. Mit dem üblichen autobiografisch gefärbten Personal, wie immer ausgezeichnet geschrieben, sehr leichtfüssig, charmant und total jüdisch- neurotisch. Die junge Journalistin aus dem fernen down under interviewt in den 60iger Jahren in London und den USA die angehenden Stars der Stunde: Twiggy, Jimmy Hendrix, Cher und Janis Joplin und Mick Jagger und viele mehr. Es geht aber auch ums Dicksein und Drogen und die allgemeine Befindlichkeit in jener Zeit, mit grossen Sprüngen in die Gegenwart und um Dasein als Tochter von Holocaustüberlebenden. Super Ferienlektüre!

Lavendelshortbread nach meinem bewährten Rezept. Dafür 55g Butter schmelzen, die frischen Lavendelblüten von etwa 6 Stängeln abstreifen und im geschmolzenen Butter 30' ziehen lassen, nicht mehr, sonst wird der Lavendelgeschmack zu penetrant! Die Butter über 80g Mehl giessen, eine grosszügige Prise Salz dazu, 30g Zucker und alles rasch zu einem Teig zusammenkneten und zu einer Rolle formen. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, dann in 5mm dicke Rondellen schneiden und im vorgeheizten Backofen bei 175° 10-15' backen.

Meine Blattkaktusse blühen dieses Jahr wieder sehr schön, allerdings auch sehr kurz: 9 Blüten, fast alle gleichzeitig und nur etwa 1-2 Tage. Jedes Mal fürchte ich, dass der Stock von der Fensterbank fallen könnte!

Beschriftung der Gewürzgläser . Im Zuge der Küchenputzete habe ich in meinen Gewürzschrank die Gläser ausgemistet, die ich nie brauche. Die restlichen Gläser habe ich sauber beschriftet. Nicht dass ich das brauchen würde, kenne ich meine Schätze doch sehr gut, aber weil ich  diese Transfertechnik anwenden wollte. Transfer mittels Klebstreifen geht nur mit Laserdrucken oder Fotokopien. Schrift ausdrucken bzw. kopieren. Schrift mit Klebband bekleben und auf die richtige Grösse zuschneiden. In heisses Wasser legen und dann die Papierschicht abrubbeln - zurück bleibt die Schrift auf dem durchsichtigen Klebband! Dieses auf den Gläsern platzieren, es klebt durchaus noch und im frisch geputzten Schrank versorgen. Vorher - Nachher oben die japanischen und orientalischen Gewürze hier die für die indische Küche unten die für die europäische Küche.