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Le Menu du jour

Zanderfilet mit Zitronenreis und Tomatillo-Chutney. Für den Zitronenreis den Basmati wie gewohnt kochen und abgiessen. In Ghee 1 TL schwarze Senfkörner heiss werden lassen, bis sie hüpfen, dann einen TL Curcuma und etwas Salz dazugeben, dann den Reis und gut umrühren, damit der Reis schön gelb wird. Mit dem Saft einer 1/2 Zitrone oder etwas mehr ablöschen und nochmals gut durchrühren- jetzt wird der Reis nämlich hellgelb!



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