Direkt zum Hauptbereich

Le Menu du jour

Zanderfilet mit Zitronenreis und Tomatillo-Chutney. Für den Zitronenreis den Basmati wie gewohnt kochen und abgiessen. In Ghee 1 TL schwarze Senfkörner heiss werden lassen, bis sie hüpfen, dann einen TL Curcuma und etwas Salz dazugeben, dann den Reis und gut umrühren, damit der Reis schön gelb wird. Mit dem Saft einer 1/2 Zitrone oder etwas mehr ablöschen und nochmals gut durchrühren- jetzt wird der Reis nämlich hellgelb!



Labels:

Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Färben mit Erlenzapfen

Auf dem Spaziergang im Thurgebiet sind wir an einem kleinen See vorbei gekommen, der mit vollbehangenen Erlen umstanden war, da habe ich mein Säckli gefüllt. Kaum zu Hause habe ich damit gefärbt. Im ersten Bild seht ihr den Beutel mit ca. 150g Erlenzapfen , Unten den Stoff nach dem Färben, mit der Menge Zapfen habe ich 3 Stück Stoff gefärbt, das entspricht etwa 1:1 dem Gewicht des Färbematerials. Ein Stück Stoff habe ich anschliessend mit Eisenessig behandelt, das ergibt ein dunkles, warmes Grau.
Kommentar veröffentlichen
Mehr anzeigen

Le menu du jour

 Zur Fraue- und Mannesuppe gab es Pissaladière - eine französische Pizzavariante mit geschmorten Zwiebeln, Sardellen und schwarzen Oliven. Rezept: einen Pizzateig herstellen, pro Person ca.200g Zwiebeln in feine Ringe schneiden und mit etwas Olivenöl, Thymian und Lorbeer langsam schmoren bis die Zwiebeln schmelzen. Teig auswallen, mit den Zwiebeln, Sardellen und Oliven belegen, etwas Olivenöl drüber und bei 220° ca. 15-20' backen, je nach Dicke des Teiges auch etwas länger.
Kommentar veröffentlichen
Mehr anzeigen

Bastelbögen

Immer noch schön: die wunderbaren Bastelbögen aus dem Verlag der Zürcher Lehrer. Etwas moderner sind die Bastelbögen von foldpaper, die in Museumsshops erhältlich sind :-). swissmodellbogen.ch foldpaper.ch Verlag der Zürcher Lehrer     
Kommentar veröffentlichen
Mehr anzeigen