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Spargelrisotto
Dieses feine Risotto wie immer zubereiten: die Spargelstücke und Spargelspitzen mit den Zwiebeln anziehen, Reis dazu und mit Champagner oder Prosecco ablöschen. Mit Gemüsebouillon aufgiessen, zum Schluss einen Löffel Crème fraiche dazugeben und viel Parmesan.