Schwarze Tortelloni mit Lachsfüllung und Zitronensauce
Für die Sauce ein Stück Butter schmelzen und die geriebene Zitronenschale anziehen. Mit einem Schluck Weisswein ablöschen und reduzieren. Salzen, pfeffern und mit Rahm aufgiessen. Reduzieren und mit etwas Zitronensaft abschmecken. Die al dehnte gekochten Tortelloni kurz in der Sauce durchziehen lassen.
Für die Sauce ein Stück Butter schmelzen und die geriebene Zitronenschale anziehen. Mit einem Schluck Weisswein ablöschen und reduzieren. Salzen, pfeffern und mit Rahm aufgiessen. Reduzieren und mit etwas Zitronensaft abschmecken. Die al dehnte gekochten Tortelloni kurz in der Sauce durchziehen lassen.
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