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Le menu du jour

Unorthodoxes Randensüppchen: Chioggiaranden, das sind die rosa-weiss gestreiften Randen, in Würfeli schneiden und in Sesamöl mit Zwiebeln anziehen. Mit Wasser und Bouillon und 1 Nelke köcheln, bis die Würfel gar sind, ca 15'. Eigentlich hatte ich eine rosa Farbe der Suppe erwartet, jä nu. Suppe pürieren, schwarzen Sesam rösten und mit Shisoblättern über die Suppe streuen.


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