Ah, ein wunderbares Thema: Reis zum Frühstück mit sauer eingelegten Gemüsen, im Herbst gerne Ingwer und Kürbis. Fisch ist allgegenwärtig und Fisch gekocht, geräuchert und roh. Alles gerne mit Reis und Misosuppe. Ich kann jetzt auch wieder mit Stäbchen essen. Einmal aus Versehen chinesisch gegessen und einmal italienisch (mit Fisch), weil alle anderen Hotelrestaurants besetzt waren. Und ich habe noch nie soviel Ei gegessen, wie in Japan: mindestens einmal am Tag Omelett und scrambled eggs zum Frühstück.
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| eingelegte Gemüse auf dem Nikishimarkt; der Appetizergang eines Keiseki-Menus, in der Box ist Sashimi; das Fischgemälde des Küchenchefs des Ryokans in Suwa in 15 Minuten geschnitten; Fichtenpilze in der Preislage von Trüffel (schmecken sehr gut nach Tannennadeln); ein Picknickei aus dem Supermarkt; französische Bäckerei: nein keine Doughnuts, Blätterteigringe mit Apfelfüllung; Sushibar im UG mit Spiegeln an der Decke. |
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