Pilzschnitten: Brot toasten. Zwiebel in viel Butter anziehen, geschnittene Champignons anbraten. Mit Weisswein ablöschen, salzen und pfeffern. Wein reduzieren, Rahm dazu giessen, reduzieren. Über den Toast geben, mit Peterli oder Schnittlauch garnieren. Dazu passt Salat.
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