CaBas Welt

Mit weissen Johannisbeeren sieht der Crumble etwas dezent aus, ist aber sehr lecker. Johannisbeeren bis zur Hälfte in kleine Backformen füllen, dann mit einer handvoll Streusel bedecken und im Ofen bei 200° ca. 30' backen. Lauwarm oder kalt sehr fein. Streusel: 100g Mehl, 50g Zucker, 50g Butter mit den Händen zerkrümeln- es sollte keine glatte Masse entstehen.

Knapp bevor der Regen beginnt im Garten zum Ernten- ich rede natürlich von letzter Woche! Wenn die mittlere Artischocke geerntet wird, werden die nächsten zwei umso grösser. Weiteres Erntegut: Schnittsalat, Erbsen, mehr als 500g Erdbeeren, die ersten weissen Johannisbeeren und Stachelbeeren, Ruccola und viel Kamille von einem einzigen Strauch. meine schönste Iris!

Das letzte Mal Spargeln für dieses Jahr- weisse Einheimische, mit Kräuterquark und Jamon Pata Negra .

Eines der Bücher über gescheiterte Architekturprojekte- es gibt deren bereits mehrere. Einige Gross- und Megaprojekte wurden bereits, das heisst nach mehreren Jahrzehnten des Leerstandes, abgerissen, andere werden umgenutzt, als Zeitzeugen aka Ruinen bewahrt. Spannend und unglaublich, wieviel Geld da in den Sand, also Beton gesetzt wurde! Archiflop von Alessandro Biamonti .

Mit oder ohne Rahm, M-Dessert, Yoghurt sind Rhabarbertörtchen immer lecker. Hier das letzte in diesem Jahr mit Zucker und Holunderblüten- Rhabarber sollte bis zum 21. Juni geerntet werdend nach nicht mehr. Aber wozu gibt es eine Tiefkühltruhe :-).

Sister Dee hat einen riesigen Garten mit Blick auf Schloss Spiez und über den See aufs Niederhorn. Es sind geschätzte 500m2, die jahrelang brach lagen, was man fast nicht mehr sieht. Viel Arbeit also und sehr viel Schönes zum Entdecken: alte Himbeersorten, japanische ebenso, uralte Birnen, Kräuter jede Menge, Pfingstrosen rot und weiss in voller Blüte, alles sehr bunt und kreativ. Und nicht vergessen die Bergmolchpopulation  von 9 Stück im Brunnen. die Kefen sind schon fast bereit zum Ernten!

Pizza mit 3 Käsen- Parmesan unten drunter und Gorgonzola und Mozzarella obendrauf, Kapern und Peperoni.