CaBas Welt

spazieren vom Stadtzentrum Winterthur in 2,5 Stunden zuerst auf den Heiligberg , dann auf den Eschenberg und über das Paradiesli am Mattenbach entlang zurück zum wohlverdienten Dessert ins Vollenweider. Der Wald leicht überhaucht mit Frost und mit wunderbarer Stimmung zwischen den Bäumen - kein Mensch unterwegs, sind wohl alle am Ausverkauf!

Für einmal Sonntagswandern: vom Kloster Fischingen zur St. Iddaburg inkl. Grotte und in einem grossen Bogen über die Rückseite Richtung Gähwil, wo sie die Skilifte schon in Stellung gebracht haben! zurück nach Fischingen in bequemen knapp 3 Stunden bei angenehmen 12° und wärmender Sonne! Leider mit extrem viel geteerten Wegen und einem grossen Stück auf der Strasse! Ausblick auf die Churfirsten von unterhalb der St. Iddaburg.

Das neue von Hakan Nesser: Elf Tage in Berlin . Ein vermeintlicher Tubel geht auf Wunsch seines verstorbenen Vaters nach Berlin auf die Suche nach seiner vermeintlich verstorben Mutter. Die Abenteuer und Missgeschicke, schönen Begegnungen und Lebensgeschichten der anderen Figuren des Romans in einem ganz anderen Tonfall als sonst. Sehr schön!

Shabushabu: eine grosse Platte Fleisch: Rind, Lamm und Schweinsfilet. Eine grosse Platte Gemüse: Kürbis, Spinat, Mizuna, Lotuswurzel, Frühlingszwiebeln. Eine grosse Platte Tofu und Pilze, dazu ein brodelnder Topf Dashibrühe um die Gemüse und das Fleisch zu kochen. Fein und spannend zu essen. Vorspeise: Lachsfüllung in Blätterkeigkissen, danach Zwetgensorbet mit Guezli.

Es wird heute Shabushabu geben; japanisches Fleischfondue. Mit Rindfleisch, Schweinefilet und Lammhuft und diversen japanischen und internationalen Saucen: Wasabimayonnaise, Tahinisauce, Ponzusauce, Pickels, Snacks, Chutneys aus grünen Tomaten, Ananas und Rhabarber, ausserdem Gemüse und Tofu und zu guter letzt ein paar Nudeln, die keine sind. Genaueres erfahrt ihr morgen. Schönes Fest und keine Streitereien, gell! Chips aus lila Süsskartoffeln, Lotuswurzeln, Taro, Reis und gewürzte Algen. eingelegter Ingwer, Rettich und Auberginen, lecker!

Bevor der grosse Schnee, ho ho ho, kommt noch einmal ein Foto aus meinem Garten . Ihr wisst ja schon, dass ich meinen Blätz kaum abräume, damit der Boden bedeckt bleibt. Es wachsen bei diesen unverschämten Temperaturen jedoch eine Menge Grünzeug, zum Teil unter den Tüchern, zum Teil auch ohne. Also bin ich heute zu einer erstaunlichen Ernte gekommen: Nüsslisalat, Stangensellerie, Grumolo und Ciccorino Rosso, Endivie (zugedeckt), Rettich, Randen, Topinambur, Asiagreens, Spinat und roter Krautstiel.

Das nicht mehr ganz neue Kochbuch von Sterneköchin Tanja Grandits: Kräuter . Aus der Bibliothek, weil ich dann doch nur einige Rezepte interessant finde und rauskopiere. Wirklich ins Repertoire aufgenommen zu werden schaffen es dann meist nur 1-2 Ideen. Spannend zu lesen und zum ausprobieren!