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Garten August

Was machen mit so vielen Feigen? Mus, Tomatensauce mit Feige, Kuchen, und natürlich Chutney! Dafür die Feigen wiegen, dann halb soviel Zwiebeln, etwas Ingwer, etwas Chili, Salz und genügend aber nicht zuviel Rotwein-Balsamico Rosso halb/halb dazugeben und ein paar Stunden ziehen lassen. Dann einkochen, pürieren und wenn die Sauce fast steht, in Gläser füllen. Sehr gut zu Käse, Terrine oder einem Stück Fleisch.




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