Das Sauerkrautmenu: zuerst den Salat mit rohem Sauerkraut. Dieser wird mit einer Vinaigrette angemacht und wird mit Äpfeln und Schnittlauch und etwas Cumin gewürzt- war schon etwas sauer, aber sehr gut. Dann gab es mein geliebtes Champagnersauerkraut- diesmal ohne Rahm- mit in Butter gebratenem Zander- köstlich.
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