CaBas Welt

 An diesem trüben Nachmittag in weniger als zwei Stunden auf den Eschenberg auf meist leeren Wegen und im zweiten Teil ziemlich zügig, da es auch noch anfing zu regnen! Ohne Rehe aber mit guter Laune.

Nicht nur ausrangierte Telefonkabinen werden zu Bücherkabinen umgestaltet. Im SBB Bücherregal im Bahnhof Basel werden nicht nur liegengebliebene Bücher aus den Zügen deponiert; während ich mein Sandwich ass, haben eine Person ein Buch rausgenommen und ein Grossvater mit Enkel etwa 6 Bücher eingestellt. Sehr gute Idee!

 Das Weihnachtsmenu 2022 - wie fast jedes Jahr ohne gute Fotos: Apéro: Oliven, Crostini mit Leberpaté und Crémant Primo: Catalogna kurz in Olivenöl, Knoblauch, Chili angezogen Secondo: Chüngel nach einem Rezept von Paul Bocuse mit Rüebli, Champignons und kleinen Zwiebeln mit Schokoladensauce und gebratener Polenta Bianca, dazu einen Burgunder Hauses-Cotes-de-Nuits. Dessert: Vanilleglacé mit Kürbiskernöl und Kürbiskernkrokant .

 Ein ganzes Buch über Miso von Claudia Zaltenbach . Spannend und lesenswert- die Rezepte haben mich aber nicht so überzeugt.

 Weil heute die Sonne auf dem frisch gefallenen Schnee bei Eiseskälte alles überstrahlt:   Orangengebäck und Läckerli.   Für ca. 20 Stück Orangengebäck brauchts: 65g Butter mit 40g Zucker und 1 Eigelb schaumig schlagen. Haut einer 1/2 Orange mit dem Zestenreisser abschälen, fein hacken und mit etwas Salz und 1 EL Orangensaft unterziehen. 125g Mehl mit 1TL Backpulver dazugeben und schnell zu einem Teig zusammenfügen, dabei eine Rolle formen. 1 Std kalt stellen. Scheiben abschneiden und bei 175° 10' backen. Noch warm mit Orangensaftglasur bestreichen und mit kandierten Orangenschalen dekorieren. Und weil der Ofen grad noch warm ist, habe ich danach die Läckerli gebacken.

 Die W eihnachtsausstellung Winterthur 2022 ist insgesamt etwas trocken. Die Blumenarrangements von Claudine Erb sind lustig und geben der Ausstellung ihre Frische. Hingehen und anschauen! Dezemberausstellung_fokus_2022-2/

 Randensuppe mit Croutons und Randensalat mit Kapern, Ciccorino Rosso mit Feigen und Wurst.

  Der Halbmörder von Hakan Nesser. Ein alter Mann schreibt seine Memoiren oder versucht es wenigstens. Wieder einmal zeigt sich, dass sich Vergangenheit und Gegenwart unerwartet mischen, wenn am Ende eines Lebens versucht wird aufzuräumen. 

 Von den kandierten Zitronen war noch etwas übrig, so habe ich Zitronensterne gemacht. Allerdings musste ich vorher noch Sterneausstecher organisieren. Die Guezlirezepte sind alle aus den zwei Büchern von Karin Messerli: Eigelb und Puderzucker bzw. Eischnee & Zitronensaft . Fast immer mache ich nur die Hälfte der angegebenen Menge oder reduziere auf 1 Ei. Und dann gabs noch Calisson d'Aix, weil noch ein Eiweiss übrig war. Nach einem Rezept aus diesem Blog:  spanische und andere Rezepte

 Backen passt wunderbar zum rieselnden Schnee: Pfeffernüsse .  Für 30 Stück braucht es: 1 Ei mit 100g Zucker 10' aufschlagen, 1TL Zimt, etwas Pfeffer, Muskatnuss, Kardamom und Nelken dazu, fein abgeriebene Schale 1/2 Zitrone, 25g Zitronat fein gehackt, etwas kandierten Ingwer, ebenfalls fein gehackt, 1 TL Backpulver und 125g Weissmehl dazugeben und schnell zu einem Teig zusammenfügen. 1 Std. kalt stellen. Dann baumnussgrosse Kugel formen und auf dem Blech über nacht trocknen lassen. Vor dem Backen umdrehen und bei 200g 10' backen. Sofort mit Glasur aus 50g Puderzucker und 1 EL Kirsch bestreichen.

 Penne mit Blumenkohlsauce und das geht so: Blumenkohl weich dämpfen, feine Röschen zupfen. In Olivenöl einen Knoblauch anziehen, den Blumenkohl dazugeben und anbraten, salzen und pfeffern, etwas Sardellencreme dazugeben, falls vorhanden ein wenig Passata dazugeben, ich habe mit ein wenig Weisswein abgelöscht. Dann einen Esslöffel Paniermehl darüber geben und weiterbraten, die Penne dazugeben und am Schluss viel gehackten Peterli darüber streuen.

 Ein weiterer Krimi mit magischem Einschlag aus der Serie von Ben Aaronovitch: Der Galgen von Tyburn mit Peter Grant als Polizist und Zauberlehrling. Es wird wieder kritisch und es wird ordentlich Magie aufgewendet, um einen Todesfall mit Drogenmissbrauch im Upperclass Milieu aufzuklären und leider entwischt der Bösewicht und seine Helferin!

 Frisch aus dem Ofen: Sandelholzmakrönli . Für 25 Stück: 100g Rohrohrzucker und 1 Ei schaumig schlagen, dann 125g gemahlene Mandeln dazugeben,  1 Prise Salz, 1 kl. Teelöffel Zimt, etwas gemahlene Muskatnuss, etwas gemahlene Nelke und 1-2 Esslöffel Sandelholzpulver dazugeben und zusammen fügen. Den Teig 1 Stunde kühlen. Dann mit Teelöffeln Schiffli auf ein Blech setzen und mit einer halben Mandel verzieren. Bei 240° ca. 5-6 Minuten backen. 

 Nun hat es mich doch erwischt mit dem Weihnachtsdekofieber- zuerst mit Guezlibacken und dann mit diesen Papiersternen aus der Küche der Norweger Architekten Snoghetta , die einen Gratisschnittmusterbogen zu Verfügung stellen. Ich kann ja kein Norwegisch, die Anleitung ist jedoch einfach zu verstehen. Bitte dickes Papier von mind. 250g verwenden, glänzendes Dekopapier oder wie ich, handgeschöpftes farbiges Papier- das gerade noch so durch den Drucker geht. Ausdrucken, ausschneiden, einschneiden und etwas rollen, lochen, Faden anbinden, zusammenstecken und aufhängen! Download Anleitung hier:   Vorlage für die Sterne

  Herbstgemüse mit Kastanien, Pilzen und Kürbis mit oder auch ohne Pouletbein. Nach einem Rezept aus der NZZ am Sonntag. Poulet mit Herbstgemüse

  Andrea Camilleri: Das Bild der Pyramide . Es gibt viel Schlamm im neuesten Krimi von Camilleri: an den Schuhen, auf den Baustellen, wo der Tote zu finden ist, bei den verfeindeten Mafiaclans ist es eher der Dreck am Stecken und ja, auch auf Sizilien kann es Dauerregnen! Spannend, verzwickt und mit einer unerwarteten Auflösung.

 Auf handgeschöpften farbigen Papieren habe ich den Monatsraster aufgezeichnet und mit Letrasetbuchstaben und Zahlen die Monate gefüllt und ein bisschen mit den Sonderzeichen und Mini/ Maxischriften gespielt. Im Juni sind mir dann die einheitlichen Zahlen ausgegangen und die grösseren Buchstaben für die Monate, da musste ich kombinieren, was noch vorhanden war- es hat knapp für alle Monate gereicht!  Monatskalender 2023

 Zum Geburtstag bekam ich eine grössere Menge Letraset Buchstaben und Zahlen in verschiedenen Grössen und Schriften- und das habe ich draus gemacht: Ausgangsmaterial- Kartensets auf handgeschöpftem eingefärbtem Papier, Kalenderblätter.