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Le menu du jour

Schweizer Klassiker: Hörnli mit Ghacktem und Öpfelmues.
Statt Hörnli gibts bei mir Penne und das Ghackte mag ich gerne scharf: pro Portion: eine halbe Zwiebel in Bratbutter anbraten, 100g Hackfleisch scharf anbraten, einen Löffel Tomatensauce dazugeben und Samba, Chilliflocken, frische Chillies, einen Schluck Wein, etwas Teigwarenwasser. Einkochen lassen, salzen und pfeffern. Gleichzeitig Penne oder Hörnli kochen. Penne in einem tiefen Teller anrichten, Ghacktes darüber verteilen, mit Käse bestreuen und zusammen mit Apfelmus servieren.

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