Wildkräuter aus dem Garten 1

Trotz eisiger Temperaturen wächst das Unkraut lustig weiter! Hier eines das sich auch in der Küche verwenden lässt. Ich mische die Cardamine in den Salat oder kleingeschnitten in einen Kräuterquark. sie schmeckt nach Kresse, scharf und frisch. Blüht sehr früh und wird danach holzig. Die Blättchen wachsen alle aus einem zentralen Knoten, grosszügig abschneiden, die äusseren Stengel sind meist schon gelb oder angefressen und sehr gut waschen. Die Blüten können auch als Deko auf dem Salat verwendet werden.

Cardamine hirsuta, behaartes Schaumkraut

Kommentare

Beliebte Posts aus diesem Blog

Frühsommerwanderung

Bei frischem Wind, wunderbaren Wolkenschiffen und wunderbarer frühsommerlichen Stimmung wieder einmal in 3,5 gemütlichen Stunden von Rikon nach Pfäffikon , meist durch Wald und über erstaunliche Weizen- Hafer- Gersten und Leguminosenfelder in den wunderbarsten Farben. Sehr schön, abgesehen vom ersten Brämenstich diesen Sommer und dass es kein Café oder Hofladen gibt auf der Strecke! Bilder: Tobelbach mit ordentlich Wasser, Gündisau mit "kein-Trinkwasser"-Brunnen, biodiverses Getreidefeld und der Blick auf den türkisfarbenen Pfäffikersee.

Le menu du jour

Das Auberginenmenu: Auberginen Tonnato nach einem etwas angepassten Rezept aus der Coopzeitung- war sehr gut!- und Moussaka!

Garten Juni II

Im Garten ist gerade eine wenig blühfreudige Zwischenphase bevor die Dahlien und Sonnenblumen sich zeigen. In einigen Beeten habe ich daher Getreide angesät und am Hag haben sich Gräser selber angesiedelt- ob diese bleiben, ist abzuwarten. erste Dahlien: Pfauengerste:

CaBas Welt

Dieses Blog durchsuchen