Gurkenschwemme? Abhilfe schafft ein Gurkencurry mit Scampis.
pro Person: 1 Nostrano Gurke, geviertelt, entkernt und in 1cm Scheiben geschnitten, 1 Zwiebel, 1 EL Green Thai Curry Paste, zum selbermachen finden sich Rezepte im Netz, 100 cl Kokosmilch. Zwiebel in Bratbutter anziehen, das Thaicurry dazugeben und bei nicht zu grosser Hitze anbraten, Gurken dazu, umrühren, Kokosmilch dazugeben und 15' köcheln lassen. Scampis kurz in Butter braten. Mit oder ohne Reis servieren.
pro Person: 1 Nostrano Gurke, geviertelt, entkernt und in 1cm Scheiben geschnitten, 1 Zwiebel, 1 EL Green Thai Curry Paste, zum selbermachen finden sich Rezepte im Netz, 100 cl Kokosmilch. Zwiebel in Bratbutter anziehen, das Thaicurry dazugeben und bei nicht zu grosser Hitze anbraten, Gurken dazu, umrühren, Kokosmilch dazugeben und 15' köcheln lassen. Scampis kurz in Butter braten. Mit oder ohne Reis servieren.
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