Spaghetti mit Zucchini: pro Person 1/4 einer mittleren Zucchini in dünne Scheiben schneiden. 1 Knoblizehe, etwas Chili in Ringen oder Würfeln und wenig Oregano in Olivenöl anziehen, Zucchini dazugeben und anbraten. Währenddessen das Wasser für die Pasta kochen, immer wieder etwas Wasser zu den Zucchini geben, damit diese nicht verbrennen. Wenig Pfefferminze dazugeben, Salz und Pfeffer. Spaghetti kochen, abgiessen und in der Sauce drehen. Parmesan darüber.
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