CaBas Welt

Im Garten sind die Ostenglocken schön draussen und es zeigen sich schon die ersten Tulpen und die Spitzen der Kefen- und der Pfirsichbaum blüht! Ob es daraus Pfirsiche gibt?

 In der etwas vernachlässigen Hauswiese- es ist eigentlich kein richtiger Rasen- wachen grad jede Menge Duftveilchen und ich habe eine ganze Schale voll gesammelt und mit Zucker und Wodka eingelegt. Das Gemisch muss einige Zeit im Dunkeln ziehen, dann werden wir hoffentlich den Veilchenlikör probieren.

 Es wird ein gequilteter Kissenbezug in Blaugraugrün, handbedruckt mit Kringel mit etwas dünner Indigopflanzendruckfarbe. Das Färben geht jedoch weiter; nach den Zwiebelschalen bin ich jetzt bei den Avocadoschalen.

 Das Agrettimenu mit ein wenig Cedro . Allerdings habe ich vergessen, den Cedro- Agrettisalat zu fotografieren, den gab es als Vorspeise mit den Agrettiküchlein . Die Cedro passt excellent zu den Agretti, der perfekte Mix aus salzig und sauer. Die Frittata mit Knoblauch, Cedro und Agretti ist schnell gemacht und luftig leicht und die hausgemachten Pappardelle mit Agretti, Cedro, Knobli und ein wenig Paniermehl ist saftig und sehr gut.

Zwar fängt jetzt erst die Frühlingssaison an, es lohnt sich jedoch, sich frühzeitig mit dem Wintergemüse, das angebaut werden soll zu beschäftigen mit Inspiration aus der Bibliothek. Wintergemüse anbauen aus dem GU Verlag. 

 Ich habe einen Sack sehr grosser heimischer Baumnüsse bekommen. Mit ein paar davon habe ich einen halben Boskop gefüllt , Zucker dazu und eine Butterflocke drauf, 20' bei 200° im Ofen- sehr gut!

 Der Besuch in Zug beginnt mit Mittagessen im Guggi mit sehr schöner Weitsicht auf den See und die noch schneebedeckten Berge und einer klassischen Karte. Dann ging es runter in die Altstadt und das Kunsthaus. Aktuell mit der Ausstellung von Jan Jedlicka und seinen Bildern gemalt mit selbsthergestellten Pigmenten- sehr schön. Der Altstadtkern von Zug ist überschaubar und wird wohl eher zum Wohnen genutzt- wenige Läden, ein  paar Bars und natürlich die Restaurants an der Seepromenade. Wir genossen zum Abschluss die Zuger Kirschtorte, das Kirschenträumli und eine sehr luftige Schwarzwälder in der Confisserie Speck. Vom Kunstmuseum am Turm vorbei hinunter in die Altstadt- der Holzsteg ist von Tadashi Kawamata- also Kunst, unten der  Blick von der Promenade  über den See in Richtung Pilatus und Rigi und alle Gipfel dazwischen. Kunsthaus Zug