CaBas Welt

Minestrone mit letztem Sommergemüse und grünen statt Borlottibohnen.

Wolf Haas: Junger Mann führt uns zurück in die frühen 70iger- Jahre, als es ein Sonntagsfahrverbot gab, überall geraucht wurde, sogar an der Tankstelle, noch R5 gefahren wurde und ein Jugendlicher aus dem Dorf noch nie weiter als in die Kreishauptstadt gekommen war. Dieser junge Mann hat etliche Kilo zu viel, und nimmt sich daher vor bis Ende der Sommerferien 15 Kilo abzunehmen. Sehr süffig, sehr sommerlich, sehr 70iger-Jahre, sehr lesenswert!

Das hätte ich nicht gedacht, das die Rüebli dieses Jahr was werden! Links, das ist ein violettes Rüebli der Sorte Gniff , innen weiss mit lila Rand und einem Geschmack etwa wie ein Küttigerrüebli. Hab ich im Ofen gebacken, fein in Stängeli geschnitten mit viel Butter, Salz und Pfefferminzblätter. ein paar hat es noch drin- viele sind es aber nicht!

Waschblaupapier: wurde früher benützt, um Weisswäsche noch weisser zu machen. Wäscheblau wurde seit dem 19. Jahrhundert eingesetzt um optisch der Vergilbung von Weisswäsche entgegenzuwirken. Die Tabletten und Pulver oder wie hier Färbepapiere bestanden im Wesentlichen aus gepresstem Stärkemehl, das mit blauen Farbstoffen gemischt war. Diese sind gut wasserlöslich und greifen die Textilfasern nicht an. Die Wirkung beruht auf optischen Gesetzen: das Blau absorbiert die langwelligen roten und gelben Farben, daher wirkt die weisse Wäsche leuchtender und weisser, aka sauberer. Erhältlich noch bei Manufactum.   Heute wird das Wäscheaufhellen mit Bleichmitteln wie Sauerstoff gemacht.

Die 12. Jungkunst wieder in der Halle 53 am Katharina Sulzer Platz vom 25.- 28.10. 2019. ab Donnerstag 16 Uhr bis Sonntag 18 Uhr- geht schauen, geniessen und junge Kunst einkaufen! Jungkunst

Lammtagine mit Sommergemüse : frischem Ingwer, grünen Bohnen, frischen Rüebli, Zucchini und ein paar kleingeschnittenen getrockneten Tomaten. Gewürzt mit frischem Peterli und gleichviel Pfefferminze.

Der neue Krimi von Claudia Pineiro: Der Privatsekretär. ein Rundumschlag gegen die korrupte argentinische Politik, die Bauernfängerei der Mächtigen und wie sich die modernen Antihelden davon reinziehen lassen und auch wieder rauskommen. Sehr spannend und originell!