CaBas Welt

Kurzgebratenes Rindfleisch mit Stangensellerie nach einem Rezept aus der ZEIT. DIE ZEIT/ Rezepte

Während 5 Wochen keinen Spanischunterricht aber dafür grössere Hausaufgaben. Diesmal ist die Lernlektüre ein Krimi. Mit Übungen und bis jetzt ganz spannend. Marionetas de la muerte .

Aprikosentarte mit Blätterteig und ohne Guss. Es gibt ja schon fertig ausgewallten Blätterteig- diesen in die Form legen und zuschneiden. Boden einstechen und mit einem grosszügigen Löffel Mandelmus gestrichen, eine Handvoll gemahlene Mandeln daraufstreuen und dann die Aprikosen darauf verteilen, halbiert oder geviertelt. Bei 180° gute 35' backen, noch heiss mit Zucker bestreuen.

und auch noch in Konjunktion mit dem Mars! Heute ab 21.30 bis nach 23 Uhr ist bei gutem Wetter diese Supermondfinsternis zu sehen.  Noch besser zu sehen ist sie aber von einer Sternwarte aus. Hingehen und sterngucken, es kostet meist nicht viel aber es gibt dafür einen Blick durchs Teleskop! Sternwarte Eschenberg

Es muss wieder mal gejätet werden! Sonst finde ich die Tomatillos nicht und die Bienen finden die Kürbisblüten nicht! Also habe ich Anlauf genommen und habe vorsichtig um das diffizile Gemüse herum gerodet, äh gejätet. vorher: Gras und Unkraut- wo sind meine Kürbisse? nach 3 Stunden jäten- es gibt schon 3 Futsus und jede Menge Tomatillos!

Eingelegte Etagenzwiebelchen . Dazu alle kleineren Etagenzwiebelchen verwenden. Das aufwendigste daran ist das Schälen der sehr scharfen Zwiebelchen. Diese über Nacht mit etwas Salz ziehen lassen. Dann mit ausreichend Essig 1x aufkochen und 2-3 Minuten köcheln lassen. Die noch heissen Zwiebeln in ein Glas schichten, mit einem Blatt Lorbeer ergänzen und dann mit dem abgekühlten Essig auffüllen. Gut luftdicht verschliessen und im Keller bis zum Verzehr lagern. die noch ungeschälten Etagenzwiebelchen bestreut mit Salz über Nacht ziehen lassen und nun in den Keller zum reifen lassen!

Pasta alla Norma . Mit Auberginen und Ricotta.