Mein Beitrag zum Kürbisfest äh Halloween: schwarze Hanfbrötchen mit Halloweensauerteig aus dem Coop, der enthält schon Kohlepulver. Das schwierigste dabei war, reines Aktivkohlepulver zu finden...Nun, ich habe ja einen Kachelofen und heize mit Holz und habe einen Mörser um ein wenig Extra-Kohlenpulver herzustellen. Ich habe ein Rezept des Hexers (Wiesner) für Kohlebrot mit einem Rezept für Hanfbrötchen kombiniert- passt gut. Der Teig braucht Reifezeit über Nacht und die Brötchen sind dann in 20' gebacken. Sehr lecker mit Thon.
Kommentare
Kommentar veröffentlichen