Passt gut, um einen trüben Sonntagnachmittag aufzuhellen: Scones. Den Teig zu machen braucht gerade so lange, wie der Ofen braucht um vorzuheizen, und das Backen dauert nur 15-18'!
Für 6 Stück:125g Mehl, 1 EL Zucker, 1/2 TL Salz, 1 TL Backpulver mischen und 65g Butter in Stücken dazugeben und mit den Händen zu sehr kleinen Streuseln vermischen. 1dl Milch dazugeben und rasch zu einem Teig zusammenfügen. Rondellen von 4cm Durchmesser und 2cm Dicke ausstechen bzw. 2cm dicke Stücke von einer 4cm- Rolle schneiden. Backen, etwas abkühlen lassen und mit Clotted Cream und Erdbeergonfi servieren. Nunja- ich habe ein wenig Ricotta mit Rahm verrührt, Creme double geht natürlich auch. Und natürlich einen Earl Grey dazu trinken!
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