Trotz oder vielleicht wegen den Bauarbeiten im letzten Herbst, ist die Rhababerernte dieses Jahr sehr gross! Daher habe ich nach weiteren Rezepten gesucht. Hier das Experiment der Woche: Rhubarbinfused Gin nach einem Rezept von Jamie Oliver. Ich habe noch nie ein Rezept von ihm gekocht, aber dieses kann ich nur empfehlen.
Für einen halben Liter Rhabarbergin: 150g Rhabarber in 10cm grosse Stangen schneiden, in eine Ofenform schichten und mit 75g Zucker bestreuen, 1/2 Vanillestange, Zitronenzesten und Saft der Hälfte der Zitrone begiessen. Im Ofen bei 160° eine gute halbe Stunde backen, abkühlen lassen und dann in ein Glas schichten und mit 400cl Gin übergiessen. 5 Tage im dunkeln, kühlen Keller ziehen lassen, dann abseihen und in Flaschen füllen.
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